黑布林(9)

  12.像這樣能用勺子往下倒時(shí),果醬能掛在勺子上慢慢往下流就行了,晾涼后還會(huì)再稠一些的。

  13.熬好的果醬趁熱裝進(jìn)已經(jīng)用開水煮過的瓶子里,擰緊蓋子,放入冰箱可以保存一個(gè)星期。

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  小貼士

  1、如果沒有攪拌機(jī),就在開始腌制的時(shí)候,多腌幾個(gè)小時(shí),或者頭天晚上放入冰箱,到第二天再做也行。

  2、熬制的過程中,要不斷攪拌、防止糊鍋,檢查果醬的稀稠程度。

  3、糖的用量不可過少,否則不利于保存,你也可以用冰糖。

  4、果醬晾涼后悔變得更為濃稠,所以熬制的時(shí)候不能太過濃稠。

  5、熬好的果醬趁熱裝進(jìn)消過毒的容器內(nèi)密封,放冰箱冷藏保存。

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  6. 如果你想保存的時(shí)間長一些的話,就把裝好的果醬放在蒸鍋里蒸5—10分鐘,

  6、熬制果醬要用不粘鍋。

  蒸的時(shí)候不蓋蓋子,蒸好立即蓋上,擰緊,過一會(huì)兒蓋子會(huì)凹陷進(jìn)去,這樣可以保存很長時(shí)間。

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