沙田柚(2)

  其肉能補血、潤肺、清腸、利便,又能治療壞血病、腳氣病,促進傷口愈合,降低血液中膽固醇和甘油三酯,常吃能有效地防治動脈硬化。

  沙田柚所含的糖類主要是果糖,可被人體直接吸收、利用。所以,它特別適宜病人、產(chǎn)婦、小孩和老年人食用。

  其核能提煉油脂,是制造肥皂和潤滑油的原料。

  其皮可加工涼果蜜餞,也可制作菜肴,名菜“柚皮扣”即有“雪蓋五層樓”之美譽。甘腴而不膩,色澤絳紅、清香溢口,并能健脾和胃、利濕止嘔。

  1、蜂蜜柚子茶

  材料:柚子500克(連皮帶瓤)、白糖100克(好是蔗糖)、蜂蜜250克。

  制作步驟

蜂蜜柚子茶的制作方法

  1、將柚子在熱水中浸泡5分鐘左右,并洗凈擦干。熱水控制在65℃左右,

  感覺比較熱但不燙手就行,浸泡可以使表皮毛孔充分張開,方便洗凈、削皮及腌制。

  2、用刀將外面那層黃綠色的皮薄薄的刮下來,盡量薄一些,少帶里面的白瓤,否則會很苦。將柚子皮切成細絲,越細越好。然后放點鹽腌一下,這是柚子祛痰鎮(zhèn)咳的精髓。

  3、將果肉剝出,去除核及薄皮,用勺子搗碎,也可以用手掰碎,很好掰的。

  4、將柚子皮、果肉和冰糖放入干凈的鍋中(好是不沾鍋),加一碗水同煮,用大火煮到開鍋時,改為小火,熬至黏稠,柚皮金黃透亮即可;期間要經(jīng)常攪拌,以免粘鍋,大約要一個小時,用勺子只能撈起少量汁的時候?;?,晾涼。

  5、待粘稠的柚子湯汁冷卻一下,約65℃左右時,放入蜂蜜攪拌均勻(一定要等柚子糊涼了之后再拌入,否則高溫容易破壞蜂蜜中的營養(yǎng)物質(zhì)),裝入準(zhǔn)備好的空瓶中,放冰箱冷藏一周左右就可以了。冷藏放置的時間越長,口感就越好。

  6、沖調(diào)的時候好用溫水,這樣不會破壞原有的營養(yǎng)成分。也可以當(dāng)果醬來吃,別有一番風(fēng)味。

  2、柚皮紅燒肉

  材料:處理好的柚皮250克,油、蒜片(或青蒜)精鹽、雞精、醬油各適量。

  制作步驟

柚皮紅燒肉的制作方法

  1.將柚皮水?dāng)D干,切成黃瓜條狀備用。

  2.起油鍋,用油比平時炒青菜稍多一點。

  3.用大火先將蒜片或青蒜煸香,然后放入柚皮條翻炒一會,加入配好的調(diào)味汁(精鹽、雞精、醬油)加入清水(水至能使柚皮條全部吸飽水分還略有盈余),蓋上鍋蓋,用中火煮5分鐘以入味。

  4.揭開鍋蓋收汁,后澆上少許熟油起鍋裝盤。

  總結(jié):通過以上介紹,大家對沙田柚是否有了進一步的認(rèn)識了呢?知道沙田柚有哪些功效與作用了嗎?記住小編告訴大家的食用沙田柚的方法嗎?雖然沙田柚有很高的價值,但是,不能多食,以免造成不良影響。

什么是沙田柚 沙田柚的功效 沙田柚的營養(yǎng)價值 
警惕 這類人不能吃香菜
警惕 這類人不能吃香菜香菜在我們的日常生活中是一種配菜。經(jīng)??梢钥吹街?..
10個簡單小妙招巧治鼻炎
10個簡單小妙招巧治鼻炎鼻炎相信很多的人都不陌生吧。鼻炎的反復(fù)發(fā)作是否給...
高血壓的治療與飲食
高血壓的治療與飲食現(xiàn)在由于生活條件的提高,三高人群也逐漸的擴大年輕...