很多大朋友和小朋友對(duì)于果醬一直都是情有獨(dú)鐘的。除了因?yàn)楣u的味道香甜可口之外,此外果醬是把各種的水果和糖分及調(diào)節(jié)劑混合,這樣還可以極大限度地保持水果特有的風(fēng)味。那么你知道果醬該怎么吃嗎?下面小編給大家介紹一下吧!
我們可以運(yùn)用果醬涂抹面包和吐司等食用,不僅營(yíng)養(yǎng)加分,味道也更加提升喔。那么到底果醬怎么吃呢?
現(xiàn)在市面上有各種各樣琳瑯滿目的果醬,雖然味道較為吸引,而且選擇也很多,但是自己在家制作,吃起來(lái)會(huì)更加安全和放心,并且自己制作還能夠挑選一些上等的水果,這樣制作出來(lái)更加美味喔。
果醬是把水果、糖及酸度調(diào)節(jié)劑混合后,用超過(guò)100℃溫度熬制而成的凝膠物質(zhì),也叫果子醬。制作果醬是長(zhǎng)時(shí)間保存水果的一種方法。主要用來(lái)涂抹于面包或吐司上食用。不論草莓、藍(lán)莓、葡萄、玫瑰等小型果實(shí),或李、橙、蘋果、桃等大型果實(shí)切小后,同樣可制成果醬,不過(guò)調(diào)制同一時(shí)間通常只使用一種果實(shí)。無(wú)糖果醬、平價(jià)果醬或特別果醬(如:榴蓮、菠蘿),便會(huì)使用膠體。果醬常使用的膠體包括:果膠、豆膠及三仙膠。
果醬怎么吃
蘋果醬
原料
蘋果200克,砂糖60克,鹽水適量,檸檬一個(gè)。
做法
1.蘋果削皮去芯,切成小塊,浸于鹽水中約15分鐘。
2.放入鍋中,撒砂糖的一半于蘋果上,加少量的水,以中火煮,去浮沫。
3.煮至蘋果呈透明色,并溢出甜甜的香味時(shí),拌入余下的砂糖,調(diào)整甜味,同時(shí)加入檸檬汁。
4.將蘋果壓成泥,煮果醬顯出光澤,呈濃稠狀時(shí),即可裝入用熱水消毒過(guò)的廣口瓶子中(趁熱裝瓶)并倒置。
草莓醬
原料
草莓200克,砂糖60克(砂糖量控制在草莓的三分之一左右),檸檬汁2大匙。
做法
1.清洗草莓,去蒂,注意不可將草莓弄碎。
2.撒砂糖的一半于草莓上,放置一段時(shí)間。
3.果汁滲出后移于火上,用中火煮,去浮沫。
4.添入檸檬汁,邊試味邊加入余下的砂糖,若不喜甜味,也可不加。