鮮棗的營養(yǎng)功效 吃鮮棗要注意哪些(2)

  吃鮮棗的禁忌

  不宜和黃瓜或蘿卜一起食用

  蘿卜會有抗熱血酸酶,黃瓜含有維生素分解酶,這兩種成分都是紅棗的克星,都會破壞紅棗的維生素,從而導(dǎo)致紅棗的營養(yǎng)價值流失。

  好不要用水煎煮

  因為溫度超過80℃,棗里面的維生素C就被破壞了。用清水洗凈后,生吃是有營養(yǎng)的,每天堅持吃5~8枚紅棗,對身體非常有益。

對身體非常有益

  不可過量

  《本草綱目》中說:“多食令人寒熱,凡羸瘦者不可食?!彪涓姑洕M、食欲不振者不宜食用。因其含糖量較高,糖尿病患者不宜食用。

  紅棗氣味甘、辛、熱,性偏濕熱,容易生痰生濕。痰濕壅盛的人多食紅棗以后,原先的癥狀容易加重,出現(xiàn)寒熱口渴、胃脹等不良反應(yīng)。

  吃棗還要注意保護(hù)好牙齒。每天吃棗以不超過50克為宜。

  服用退熱藥時禁忌食用

  服用退熱藥物同時食用含糖量高的食物紅棗容易形成不溶性的復(fù)合體,減少初期的吸收速度。大棗為含糖量高的食物,故禁忌食用。

  怎么挑選鮮棗

  看顏色

正宗冬棗果皮色澤自然過渡

  正宗冬棗果皮色澤自然過渡,青-黃-紅三色間雜分布;糖精棗卻是青紅兩色界限特別分明(這是由于泡水時的水面分界線留下的),或者完全變紅一點(diǎn)青、黃色都沒有。

  摸表皮

  正宗冬棗果皮飽滿圓潤,摸起來脆嫩而有韌性。在熱水中浸泡幾個小時,果皮免不了有點(diǎn)褶皺,尤其是尾部容易發(fā)軟潰爛。就像冬天洗澡時間過長,我們的手指頭皮膚也會褶皺一樣。

  嘗味道

  正宗冬棗口味清香甜蜜,皮薄而肉甜,絲絲入味。糖精泡的冬棗卻是泡的了皮,泡不了心,皮甜肉不甜。且皮的甜味特別重,導(dǎo)致吃完后味發(fā)苦。

  結(jié)語:食用鮮棗不僅可以幫助抗氧化,還能防治心血管疾病,增強(qiáng)人體的免疫力。在吃鮮棗的時候,要注意不可過量,不可和黃瓜、蘿卜一起食用,更不要在吃藥的時候食用鮮棗,以防身體發(fā)生不適。在挑選鮮棗的時候,我們要注意觀察其顏色和表皮有沒有破損。

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