蜂蜜柚子
原料:柚子,蜂蜜,冰糖,食鹽
做法:整顆柚子用食鹽擦拭表面,要選用粗鹽,沒有用普通食鹽代替也行,再用鹽水浸泡而是分鐘左右。然后將柚子取出,削去表面的老皮,留下二分之一切成細(xì)絲,其余的皮可以丟棄,柚子取出柚子肉備用。鍋中加入清水,將切成絲的柚子皮焯水去除苦味后撈出。將柚子肉,柚皮絲,冰糖放入砂鍋中,加入一碗清水,適量食用鹽,大火煮開后轉(zhuǎn)小火煮至湯汁濃稠,煮好的柚子醬放涼后加入蜂蜜,既成蜂蜜柚子醬。可以直接當(dāng)做果醬涂抹面包食用,也可以加水泡成蜂蜜柚子茶。
蜜柚紅茶
原料:柚子,紅茶包,蜂蜜,食用鹽
做法:整顆柚子用食鹽擦拭表面,要選用粗鹽,沒有用普通食鹽代替也行,再用鹽水浸泡而是分鐘左右。然后將柚子取出,削去表面的老皮,留下二分之一切成細(xì)絲,鍋中加入清水,將切成絲的柚子皮焯水去除苦味后撈出。再取出果肉1瓣,掰成小塊兒待用。壺中倒入熱水,放入紅茶包浸泡2分鐘,放入切好的柚子皮和果肉,待喝時(shí)調(diào)入蜂蜜即可。
3、做甜品
楊枝甘露
原料:柚子肉,芒果,西米,牛奶,椰漿,淡奶油,冰糖
做法:西米煮熟后撈出,泡在涼開水中備用。將芒果肉分為兩部分,一部分切塊,一部分打成芒果泥,柚子取出果肉,備用。淡奶油,牛奶,椰漿,冰糖放入小鍋中煮沸,晾涼備用。后將西米放入煮好的牛奶椰漿汁中,加入芒果泥,攪拌均勻后放入芒果粒,柚子肉,一碗楊枝甘露做好了。如果選用紅肉柚子,則成品顏色更好看。
(1)、不與其他寒性食物同食
柚子果肉性寒,因此在食用柚子的時(shí)候,對于體質(zhì)虛弱,腸胃虛弱的人而言,好不要與其他性寒食物一起食用,有可能會(huì)造成腹瀉。例如:涼茶,梨,螃蟹等等食物。
(2)、不與其他蛋白質(zhì)含量高的食物同食
柚子中含有豐富的維生素C,而維生素C與蛋白質(zhì)同食會(huì)形成不易被人體消化的結(jié)合物,對于腸胃消化能力差的人而言,有可能會(huì)造成消化不良,腹痛等等的癥狀。例如蝦,牛奶,雞蛋等等食物。
(3)、不與銅離子含量高的食物同食
柚子中含有大量的維生素C,而維生素C容易被氧化,如果遇到銅離子就會(huì)加快氧化的速度,使維生素C因?yàn)榭焖俦谎趸ケ旧淼纳砉δ?。例如?dòng)物肝臟等等食物。
(4)、不與藥物同食
因?yàn)殍肿又泻写罅康木S生素C,而維生素C會(huì)使含有青霉素,鏈霉素,氨茶堿,異煙肼,磺胺成分的藥物降低藥效。
結(jié)語:上文已經(jīng)為大家介紹了柚子的功效,我們現(xiàn)在對柚子應(yīng)該有了一些了解,喜歡吃柚子的朋友正在平時(shí)可以適當(dāng)?shù)某砸稽c(diǎn),它能夠?yàn)槲覀兊纳眢w補(bǔ)充需要的營養(yǎng)物質(zhì),對于預(yù)防一些疾病還有不錯(cuò)的功效,可以說是很好的一種水果了。