紅糖山楂醬
用料:新鮮山楂、紅糖、水
做法:1、新鮮山楂洗凈,切去兩頭,用筆帽什么的戳中心,去核。
3、然后加入紅糖,熬煮至紅糖全部融化,山楂紅糖醬變濃稠即可關火;
4、提前將容器用熱開水消毒,然后裝瓶即可。
自制果丹皮
用料:山楂、白砂糖
做法:1、山楂洗凈,用刀子去蒂去核取山楂肉;
2、山楂肉放入盆里,放一層山楂撒一層白糖,腌制15分鐘滲出水分;
3、直接把盆放入蒸鍋上,大火10-15分鐘,把山楂蒸熟;
4、蒸熟的山楂盆里有很多水分,把蒸好的山楂放涼,倒入攪拌機里打成山楂泥;
5、烤盤里刷一層薄薄的油;
6、把山楂泥倒入烤盤里,用刮片刮均勻,薄厚大約2-3mm;
7、烤箱調至70°中層,烘3-4小時,然后取出把烤盤放置通風處一夜,第二天用刮片輕輕揭開;
8、把山楂卷整形切片,卷成自己想要的大小卷即可。
1、豬肝
山楂不宜和豬肝一起吃,因山楂富含維生素c,豬肝中含銅、鐵、鋅等金屬微量元素,維生素c遇金屬離子,則加速氧化而破壞從而降低了營養(yǎng)價值。
2、放入鍋中,加入適量水,大火煮開,轉小火,開蓋熬煮至山楂爛熟,期間適時攪拌,并碾壓碎;
2、海鮮
山楂是不能和海鮮一起吃的,如果兩者同食不但會降低蛋白質的營養(yǎng)價值,而且容易使海物中的鐵質與鞣酸結合會形成不宜消化的沉淀物,會引起嘔吐、頭暈的癥狀。
3、胡蘿卜
山楂含有大量的維生素C,對于我們的身體有很大的好處,但是胡蘿卜里面卻有維生素C分解酶的成分,所以如果二者放在一起吃,山楂的營養(yǎng)就會被破壞了。
不過如果你吃山楂并不是沖著維生素C去吃的,而且單純的喜歡山楂的口味,或者是用來充饑的,那么二者一起吃也是沒有太大問題的。
總結:山楂主要有促進消化、降低血壓以及提升免疫力的作用,如果你平時不怎么吃山楂,建議以后要經(jīng)常吃哦。山楂直接吃的時候確實味道不怎么好,建議把它做成山楂糕或者是山楂醬,這樣在保留營養(yǎng)的同時,又能保證口感會比較好。