葡萄的功效 想不到這種水果還能夠祛痰(2)

  葡萄中的花青素,具有強(qiáng)抗氧化、抗突變、減輕肝機(jī)能障礙、保護(hù)心血管等功能。

  所以,吃葡萄不吐葡萄皮有道理。另外,紅葡萄皮比白葡萄皮營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高。

  葡萄的吃法

  一、西式泡葡萄

  主料:玫瑰香甜葡萄10千克。

  調(diào)料:白糖1500克,醋精150克,桂皮10克,丁香15克,清水10千克。

玫瑰香甜葡萄10千克

  做法

  1、將帶白霜的新鮮成串的玫瑰香甜葡萄擇去破皮、小粒者,輕輕碼入消過(guò)毒、刷凈的搪瓷桶內(nèi)。

  2、將鍋刷凈,下入清水,加入桂皮、丁香煮10分鐘出香味,下入白糖燒開,打去浮沫,盛入容器內(nèi),調(diào)入醋精晾涼,注入桶內(nèi),淹沒(méi)過(guò)葡萄,蓋上桶蓋,放入冷庫(kù)保鮮室,以3℃-5℃腌制3-5天即成。

  葡萄的禁忌

  1、不宜過(guò)量食用葡萄

  首先,葡萄含有豐富的糖分,主要是葡萄糖和果糖,如果一次吃太多則可能引起上火?!夺t(yī)林纂要》中也記載了葡萄“多食生內(nèi)熱”,所以吃葡萄應(yīng)控制好量。其次,葡萄中含有較多有機(jī)酸和發(fā)酵糖類物質(zhì),吃多了對(duì)牙齒有一定的腐蝕性,還可能引起蛀牙,吃完葡萄后一定要及時(shí)漱口。再次,葡萄含糖量高,也就意味著熱量高,過(guò)量食用葡萄勢(shì)必會(huì)導(dǎo)致發(fā)胖。

葡萄含有豐富的糖分

  2、糖尿病人慎食葡萄

  葡萄含糖量高,且大多是容易吸收的葡萄糖,升糖指數(shù)較高,吃多了會(huì)導(dǎo)致血糖升高,不利于糖尿病患者控制病情。

  3、葡萄一定要清洗干凈再吃

  現(xiàn)在果蔬普遍使用農(nóng)藥,葡萄也不例外,而且大多數(shù)人吃葡萄都是整顆扔到嘴里,所以葡萄一定要徹徹底底清洗干凈再食用。清洗的時(shí)候需要用剪刀把葡萄一顆顆從根部剪下來(lái)放入淡鹽水中浸泡15分鐘以上,間或攪拌一下浸泡的葡萄,盡量讓每顆葡萄都充分接觸到淡鹽水。注意,葡萄一定要用剪刀剪,這樣才能保證每顆葡萄完好無(wú)損,不要直接用手摘,以免清洗葡萄的時(shí)候臟東西污染果肉。

  結(jié)語(yǔ):上文已經(jīng)為大家介紹了葡萄的功效,我們現(xiàn)在對(duì)葡萄應(yīng)該有了一些了解,喜歡吃葡萄的朋友在平時(shí)可以多吃一點(diǎn),它能夠?yàn)槲覀兊纳眢w補(bǔ)充需要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),對(duì)于預(yù)防多種疾病還有不錯(cuò)的功效,是很有營(yíng)養(yǎng)的一種水果。

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