做法
材 料：胡蘿卜500克、米醋2瓶(每瓶以600毫升計(jì)量)、原色冰糖200克。
做 法：將胡蘿卜洗干凈后，瀝干水分，不必削皮，切成條狀，不要切得太薄。將胡蘿卜與冰糖一起放入醋中即可。
浸泡時(shí)間：30天。
飲用方法：胡蘿卜醋30毫升，用5倍的涼開(kāi)水稀釋后飲用。
【香蕉醋】
香蕉含有豐富的鉀、鈣、磷、維生素A、B族維生素、維生素E、維生素F、蛋白質(zhì)與果膠。有機(jī)糙米醋中的微生物能完整把香蕉的養(yǎng)分萃取出來(lái)保存在醋液中。
香蕉醋可以有效調(diào)節(jié)腸道內(nèi)的菌群，抑制有害菌繁殖。其含有的豐富的鉀，可以幫助女性調(diào)經(jīng)止痛。
因?yàn)橄憬兜馁|(zhì)地柔軟，糙米醋很快就能將香蕉分解萃取，所以不論是切片或切段，過(guò)一段時(shí)間，香蕉都會(huì)松散掉，顏色會(huì)變成褐色，但是開(kāi)瓶聞起來(lái)有非常香醇濃郁的香蕉香味。
做法
材 料：香蕉500克，有機(jī)糙米醋1升。
做法：將香蕉剝皮后切片或切段，浸泡在有機(jī)糙米醋中。
浸泡時(shí)間：2個(gè)月。
飲用方法：以5～8倍的開(kāi)水稀釋?zhuān)秃箫嬘猛猓部梢远嗯菀恍?，?dāng)作飲料飲用。
【姜醋】
姜含有豐富的維生素C、礦物質(zhì)、姜辣素、姜油酮、姜烯酚與檸檬醛等揮發(fā)性物質(zhì)。姜能增進(jìn)食欲，溫脾健胃，但是姜不只是調(diào)味品，還能入藥，俗稱(chēng)“富人吃參，窮人吃姜”，可知姜的養(yǎng)分很豐富。
姜泡米醋后能促進(jìn)血液循環(huán)，改善許多病癥，體質(zhì)虛寒者尤為適合，還可以改善鼻塞、痛經(jīng)、咳嗽、脫發(fā)等癥狀。
做法
材 料：姜300克、米醋1瓶。
做 法：將新鮮的姜洗凈之后自然風(fēng)干，直接放入醋中即可，喜愛(ài)甜味者可酌量放入200～400克冰糖。
