鮑魚(yú)仔的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
鮑魚(yú)與魚(yú)類(lèi)毫無(wú)關(guān)系，是海產(chǎn)貝類(lèi)，是餐桌上高檔的佳肴食材，清蒸鮑魚(yú)仔也逐漸流行于餐桌之上，成了宴請(qǐng)賓客、逢年過(guò)節(jié)餐桌上必備的吉祥菜之一。很多人喜歡吃清蒸鮑魚(yú)仔，但是不知道怎么做，因此少了很多口腹之欲，看來(lái)這道菜的做法還是很值得一學(xué)的。
清蒸鮑魚(yú)仔營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高，制作方法又不像制作鮑魚(yú)那樣步驟繁瑣，只要掌握了制作技巧其實(shí)清蒸鮑魚(yú)仔就是一道家常小菜。下面就是關(guān)于清蒸小鮑魚(yú)的制作方法，方法很簡(jiǎn)單，讓我們一起來(lái)學(xué)習(xí)一下。
清蒸鮑魚(yú)仔的做法有兩種
方法一：原料:小鮑魚(yú)，辣椒絲，蔥，蒜，胡椒，醬油，白糖
1. 小鮑魚(yú)用勺子挖出肉肉來(lái)，洗去臟物;
2. 洗凈的鮑魚(yú)肉翻個(gè)放在殼上;
3. 蔥、蒜、辣椒切成末，用少許橄欖油拌勻;
4. 將調(diào)味料放在鮑魚(yú)肉上;
5. 蒸鍋上汽后，蒸8-10分鐘;
6. 澆上鮑魚(yú)汁或者蘸食即可。
方法二：原料:小鮑魚(yú)，辣椒絲，蔥，蒜，胡椒，醬油，白糖
制法：1.把小鮑魚(yú)用鹽洗凈并弄出刀紋;
2.辣椒切成絲，切好蔥、蒜后放少量的胡椒、芝麻、香油、再放少量的水混好做佐料;
3.把小鮑魚(yú)放在平鍋里灑點(diǎn)佐料醬，再放小鮑魚(yú)和佐料醬，如此，層層擺好蒸一下。露出內(nèi)臟時(shí)滅火。
以上兩種方法都很簡(jiǎn)單，做出來(lái)的清蒸小鮑魚(yú)營(yíng)養(yǎng)豐富、味道鮮美。鮑魚(yú)含有豐富的蛋白質(zhì)，還有較多的鈣、鐵、碘和維生素A等營(yíng)養(yǎng)元素，常食鮑魚(yú)有助于人體生長(zhǎng)發(fā)育所需營(yíng)養(yǎng)的補(bǔ)充，所以清蒸鮑魚(yú)仔這道簡(jiǎn)單易行的菜值得一學(xué)。
