雞頭米心味苦、性寒,清心祛熱作用較大,今人多用代茶飲,但應(yīng)注意量不可過大,胃寒者勿用,空腹時不宜飲。雞頭米澀腸止瀉,年老體虛者、大便燥結(jié)者勿用。雞頭米是收澀傷陰之品,故因陰虛內(nèi)熱、腸枯血燥引起的大便燥結(jié)也不宜使用。雞頭米不宜與柿子、柿餅同食,以防加重便秘。
雞頭米的吃法很多,好洗凈先泡,與大米或小米共煮粥服用,便可達到治療的目的。雞頭米入藥或入膳,一般先冷水浸泡,去皮去心成雞頭米肉,但如治療虛煩驚悸失眠者為達到清心安神目的,可不去雞頭米心,或酌加荷葉,以增加清心除煩的作用。做雞頭米粥等食品時以沙鍋好,少用生鐵鍋,以免影響雞頭米色澤。下面介紹幾則雞頭米的食療方法,有興趣者不妨一試。
安神益智方用于失眠、健忘、心煩、焦躁。雞頭米肉20克,益智仁10克,百合30克,慢火煮爛,加白糖少許,早晚飲用。
健脾止瀉方用于脾虛久瀉,或腫瘤病人放化療引起的食少納呆、惡心、便溏。雞頭米20克,薏苡仁10克研粉,雞蛋2~3個兌入,酌加開水調(diào)勻,根據(jù)個人口味可加糖或鹽,調(diào)料自定,上籠蒸成蛋羹。
養(yǎng)心補腎方用于心腎虧虛,心慌失眠,腰膝酸軟等癥。豬或羊心一個洗凈切塊,豬或羊腎一個,剝?nèi)ネ饽鏊莅胩旌笄袎K,加入雞頭米肉和枸杞子各20克,調(diào)料適量,燉熟,吃肉喝湯。
雞頭米可以養(yǎng)心安神。雞頭米對心臟是非常好的,經(jīng)常食用能讓人心氣足,變得愛笑開朗。雞頭米芯泡茶喝可以去心火,可以治療心煩意亂等癥狀,甚至對失戀等引起的抑郁情緒也有緩解作用,是一種非常有用的補益食物。
食用雞頭米可以明目。常食雞頭米可以預(yù)防近視,對眼睛也是非常好的。
治療女性不規(guī)則子宮出血。雞頭米能夠收斂血液,對于女子經(jīng)期過長,淋漓不盡,不規(guī)則子宮出血都有一定的療效,安全無副作用。