食用建議
1、烹煮芋頭
芋頭含有難消化的淀粉質(zhì)和草酸鈣結(jié)晶體，然而草酸鈣具有苦味且會使皮膚過敏，但經(jīng)過烹煮后就會消失。在烹煮時果肉會變成灰色或淡紫色。芋頭的烹調(diào)方法類似馬鈴薯。芋頭經(jīng)過燉煮后會使湯變得更濃，且芋頭容易吸收其它食材的湯汁。
2、油炸芋頭
芋頭經(jīng)過油炸或者用油煎成薄片再淋上醬汁都很美味也可切片和糖漿一起煮，就成了一道甜點。
3、烹煮芋頭葉子
芋頭的葉子也可以拿來烹煮，煮起來像是菠菜而且可拿來包其它食物來烘烤。然而葉子中的草酸鈣經(jīng)過烹煮后便會被破壞了。
4、蒸芋頭
芋頭既可作為主食蒸熟蘸糖食用，又可用來制作菜肴、點心，因此是人們喜愛的根莖類食品。
生活小貼士
1、芋頭去皮妙法:將帶皮的芋頭裝進小口袋里(只裝半袋)用手抓住袋口，將袋子在水泥地上摔幾下，再把芋頭倒出，便可以發(fā)現(xiàn)芋頭皮全脫下了。
2、剝洗芋頭時好戴上手套:芋頭的黏液中含有一種復(fù)雜的化合物，遇熱能被分解，這種物質(zhì)對機體有治療作用，但對皮膚黏膜有強的刺激，因此在剝洗芋頭時，手部皮膚會發(fā)癢，在火上烤一烤就可緩解，所以剝洗芋頭時好戴上手套。生芋汁易引起局部皮膚過敏，可用姜汁擦拭以解之。
原來食用芋頭的注意事項還是存在的，我們知道食物再有營養(yǎng)價值也不是適宜所有體質(zhì)的人去食用，芋頭也不例外像是患有皮膚病的人是不能夠食用它的，對于患有糖尿病的人還是少食用芋頭的好。為了更好的去吸收食物的營養(yǎng)首先需要去了解食用的注意事項。
結(jié)語：芋頭是非常的美味的，不過在吃芋頭之前大家也要了解一下芋頭的食用注意事項都有哪些。上述的文章我們可以看出，芋頭的功效有很多，而且很多人群都是適合食用芋頭的。大家平時可以吃一些芋頭，上述關(guān)于芋頭的知識希望可以給大家?guī)韼椭?
