銀杏大家應該都不陌生吧,它還有一個別稱就是活化石,在地球上存在很多年,銀杏一身是寶,也是屬于中藥材的一種,今天小編就來為大家介紹一下銀杏應該怎么吃,下面就來一起看看吧。
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銀杏怎么吃好吃
銀杏是我國的國樹,我國有五大銀杏基地:江蘇邳州、山東郯城、宋店、泰興、廣東韶關。其中以山東郯城和江蘇邳州為密集。
邳州鐵富鎮(zhèn)有8萬畝連片開發(fā)的銀杏大觀園, 被定為“國家銀杏星火計劃密集區(qū)”,全鎮(zhèn)年產銀杏果1500噸,銀杏干青葉5000噸,均居全市各鎮(zhèn)之首,是名副其實的“銀杏之鄉(xiāng)。
而邳州銀杏基地-誠信基地做為邳州老字號銀杏基地,占地面積廣,常年大量供應各種規(guī)格銀杏。在科學發(fā)展觀的指導下,進行銀杏深加工,銀杏果深加工。現將幾種深受人們喜愛的銀杏吃法分享給大家。
銀杏烹調方法主要有煮、炒、蒸、煨、燉、燜、燴、燒、鎦等10余種,與副食品、干貨、主食相配,制成十三類400余道菜,無不體現銀杏獨特的風味和特有的魅力。
銀杏食用時,因有微毒,不宜多食。熟食每人一般15-30粒為宜,去心多吃無妨;生食6-10粒為宜。
現介紹幾種常用食譜
椒鹽銀杏
做法
取帶殼銀杏一碟,用椒鹽和白果一起放在鍋內炒炸至熟,即可去殼食用。
要即炒即吃、趁熱食用。熱食食之可口清香,冷食食之干苦無味。招待客人時,每桌一碟,150-200克為宜。
爐炸銀杏
做法
取帶殼銀杏一碟,外用薄食用塑料袋裹裝,置微波爐數分鐘炸熟,即可趁熱去殼食用。
銀杏粥
益元氣、補五臟、抗衰老,老年、體弱多病者尤佳。正常人食之健體。宜家庭食用。
做法
銀杏仁(去殼后用沸水燙去內種皮)6-10粒,冰糖少量,粳米2兩,水適量,同時放入鍋中,文火煮熟即成。
以粳米成糊糜狀即可。 銀杏宜與其他淡甜低糖的米粥類相配,如銀杏八寶粥、銀杏綠豆粥、銀杏沙參蓮子粥等,糖以冰糖、白糖為宜。