芝麻的作用 香酥芝麻為您愉悅心情

  芝麻是胡麻的籽種,芝麻營養(yǎng)豐富,含有大量的脂肪和蛋白質(zhì),其中主要為油酸、亞油酸、棕櫚酸、花生酸等,除此之外還含有大量維生素與礦物質(zhì)。芝麻具有調(diào)節(jié)膽固醇,保護皮膚以及養(yǎng)血的功效。下面小編就為大家介紹幾款芝麻的美味食譜吧。

  酸奶芝麻小煎餅

  材料

  高筋面粉250克、雞蛋1個、酸奶100克、酵母3克、白糖或糖粉40克、蜂蜜1大勺、白芝麻適量、植物油1大勺。

酸奶芝麻小煎餅的制作方法

  做法

  1:面粉、酵母、白糖入碗中,打入一個雞蛋。

  2:倒入酸奶,邊倒邊用筷子攪拌。

  3:接著倒入蜂蜜攪拌成雪花狀。

  4:用手揉成較光滑的面團。

  5:蓋上保鮮膜放在室溫下發(fā)酵半小時左右至兩倍大。

  6:將發(fā)好的面團放在案板上,分割成50克的面劑子。

  7:用手揉成圓餅狀。

  8:面團光滑面刷一層清水,倒扣在裝有芝麻的碗中,表面粘上一層芝麻。

  9:平底鍋入少油用小火加熱,蓋上鍋蓋將餅煎10分鐘左右,中途翻面煎,直至兩面金黃色即可。

蓋上鍋蓋將餅煎10分鐘左右

  小訣竅

  1、室溫溫度高,所以發(fā)酵很快。再加上糖加得多,更加速了發(fā)酵過程,半小時左右就發(fā)好了。

  2、一定要用小的火煎,否則很容易表層煎得糊了,內(nèi)部還是生的。也可以用水煎的方法,當(dāng)?shù)撞考妩S了,倒點水加蓋煎也是可以的。

芝麻的功效與作用 芝麻的營養(yǎng)價值 黑芝麻的吃法 
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