用法與用量
鮮地黃 12～30g ，生地黃 9～15g 生地和熟地的功效和區(qū)別。姜汁浸則不泥膈。酒制則不妨胃。鮮用寒，干用涼。
中藥地黃為玄參科植物的根莖，每年10—11 月采集，曬干即成生地。
將生地以砂仁、酒、陳皮為輔料，反復蒸曬至顏色變黑，質地柔軟即為熟地。
生地與熟地藥理作用是不同的，臨床醫(yī)生和消費者切記不可將兩藥互相替用。
生地性寒，功能為涼血清熱、滋陰補腎、生津止渴，常用于治療骨蒸癆熱、咽喉燥痛、痰中帶血等癥。
由生地為主制成的六味地黃丸，就是的補腎良藥，臨床還常用于慢性腎炎、高血壓、神經衰弱、肺結核等病的治療。
生地制成熟地后，藥性由寒變微溫，其功能也發(fā)生變化，成為補血藥。熟地配當歸、白芍、川芎就是大名鼎鼎的“四物湯”，常用于治療血虛癥。
熟地配白芍能養(yǎng)肝，配柏子仁可養(yǎng)心，配龍眼肉能養(yǎng)脾，配麻黃則通血脈。但熟地滋膩滯脾，有礙消化，故脾虛少食、腹?jié)M便溏者不宜服用。
做法一
1. 將雞宰殺后除去毛及內臟洗凈。
2. 生地黃洗凈后切成細條。
3. 生地黃與飴糖相混合后塞入雞腹內，用棉線扎緊。
4. 將雞置于瓷鍋中用文火燉熟，不加鹽、醋等調品。
做法二
1.將羊肉去筋去骨，切成小塊，入沸水焯去血水后撇沫漂凈。
2.當歸、生地洗凈后裝入紗布袋中，封口待用，干姜切片。
3.將羊肉、紗布袋，干姜均放入鍋中，加適量清水同煮，用文火熬1小時，取藥袋棄之，再用武火燒沸，加醬油、黃酒、鹽適量，移至文火煮至酥爛，然后移至武火加糖略收汁即可。
從日常的飲食中，我們就可以獲取生地黃中的營養(yǎng)成分，但未必能夠被身體充分的吸收和利用。
結語：以上就是三九養(yǎng)生堂為大家介紹生地的功效與作用。生地經常被用作中藥材，但它也是可以與其他食材搭配做成菜的。它的功效有很多，還可以治療血虛癥，但是不利于消化，所以消化不好的人要慎用。
