瓜子的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值想必大家都有所了解，瓜子含有的熱量是很高的，適量的食用對(duì)人體是有好處的，但是也不能吃多，瓜子吃多還是有一定的壞處的。那么你知道吃瓜子的好處與壞處分別有哪些嗎？今天三九養(yǎng)生堂的小編就來告訴你如何嗑瓜子以及瓜子的功效與作用。
瓜子的功效與作用還是有很多的，但是大家一定要注意正確嗑瓜子，要適量的食用才會(huì)對(duì)人體有好處哦。
目錄
1、瓜子的基本介紹 2、瓜子的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
瓜子的基本介紹
瓜子是中國(guó)一類零食的總稱，其中消費(fèi)數(shù)量大的是非瓜類的種子—葵花籽，即向日葵的種子，另外南瓜籽和西瓜籽也有人食用。
葵瓜子，菊科草本植物向日葵的種子。又稱葵花子、葵子。向日葵又名丈菊、向陽(yáng)花、葵花。
在全國(guó)各地均有瓜子的種植栽培，而且一般情況下，是在秋天的時(shí)候?qū)⒐献拥幕ㄍ姓∠聛?，然后收集成熟的瘦?種子)，曬干。臨用時(shí)除去果殼(稱葵瓜子仁)。
性能
味甘，性平。現(xiàn)代用以降低血脂，又能驅(qū)蟲。
葵瓜子含豐富的脂肪油，其中有多量亞油酸，尚有磷脂，β谷固醇等甾醇;又含蛋白質(zhì)、糖類和檸檬酸、酒石酸、綠原酸等有機(jī)酸及胡蘿卜素等。
磷脂對(duì)大鼠有預(yù)高血脂癥和高膽固醇血癥的作用。本品的脂肪油，特別是亞油酸部分，能抑制大鼠實(shí)驗(yàn)性血栓形成。
用途
瓜子的用途是很廣泛的，不僅可以用于高血脂病癥的治療，而且對(duì)于一些動(dòng)脈硬化，高血壓病都有很好的療效。除此之外，民間尚有用來治療血痢的。
用法
去殼取仁生嚼，炒熟食，榨油，煎湯等。
注意
瓜子炒熟者性燥熱，不宜多食。
營(yíng)養(yǎng)分析
1.葵花子含豐富的不飽和脂肪酸、優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、鉀、磷、鈣、鎂、硒元素及維生素E、維生素B1等營(yíng)養(yǎng)元素。
2.其所含豐富的鉀元素對(duì)保護(hù)心臟功能，預(yù)防高血壓頗多裨益。
