我們都知道茨菇含有豐富的淀粉,和肉做著吃味道很不錯(cuò),吃了這么多年的茨菇,那你知道茨菇的功效與作用嗎?知道茨菇的家常做法嗎?下面我們就來(lái)了解一下茨菇的價(jià)值以及茨菇的做法。
茨菇是一種天然的食物,因?yàn)樗鼱I(yíng)養(yǎng)價(jià)值高,如今已經(jīng)人工種植了,下面我們就來(lái)了解一下它的功效與作用。
主要價(jià)值
中醫(yī)認(rèn)為茨菇性味甘平,生津潤(rùn)肺,補(bǔ)中益氣,對(duì)勞傷、咳喘等病有獨(dú)特療效。分析表明,茨菇主要成份為淀粉、蛋白質(zhì)和多種維生素,富含鐵、鋅、硼等多種活性物所需的微量元素,對(duì)人體肌能有調(diào)節(jié)促進(jìn)作用?,F(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)認(rèn)為茨菇富含維生素和礦物質(zhì)鉀、鈣以及食物纖維,蛋白質(zhì)也較多,能防止貧血和水腫等,還可增進(jìn)食欲。中醫(yī)認(rèn)為它有活血、通便、清熱消腫的作用。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
茨菇含豐富淀粉質(zhì)、蛋白質(zhì)、脂肪、維生素、鈣和磷。能解毒涼血、健胃止咳。茨菇在大石鎮(zhèn)種植歷史悠久,是大石鎮(zhèn)的傳統(tǒng)土特產(chǎn)品。茨菇為多年生草本植物,作一年生栽培,須根系,匍匐莖末端積累養(yǎng)分,肥大形成球莖。球莖扁園形,肉質(zhì)較堅(jiān)實(shí),皮和肉均呈黃白色,含豐富淀粉質(zhì),稍有苦味,風(fēng)味獨(dú)特。
藥用價(jià)值
茨菇的藥用價(jià)值也是相當(dāng)不錯(cuò),中醫(yī)認(rèn)為,茨菇能解百毒。
茨菇能治腫瘤,能解毒消腫,利尿,用來(lái)治療各種無(wú)名腫毒、毒蛇咬傷。茨菇含有多種微量元素,具有一定的強(qiáng)心作用,同時(shí)茨菇所含的水分及其他有效成分,具有清肺散熱、潤(rùn)肺止咳的作用。用于咯血,吐血,難產(chǎn),產(chǎn)后胞衣不下,崩漏帶下,尿路結(jié)石,小兒丹毒。
食用注意
食物相宜相克
相宜
生姜
鮮茨菇搗爛,加入生姜汁攪勻,敷患處,一日換兩次,治皮膚紅腫熱痛,無(wú)名腫毒。
禁忌
不宜多食,多食則發(fā)腸風(fēng)痔漏、崩中滯下,使人干嘔,損牙齒,失顏色,皮肉干燥等;孕婦慎食。紅霉素與含鈣、磷、鎂量多的食物相克,因此服用紅霉素時(shí),不宜同時(shí)食用茨菇。
食用價(jià)值
茨菇味道甘澀,清熱解毒,止血消腫,主要用于咯血,吐血,難產(chǎn)等癥狀。