更低脂的優(yōu)質(zhì)蛋白來源
減肥的女人常常會(huì)拒絕大魚大肉那些脂肪含量高的食物，但它們同時(shí)也是優(yōu)質(zhì)蛋白的重要來源，缺了優(yōu)質(zhì)蛋白的重要性無需多言，皮膚、頭發(fā)、牙齒、骨頭、器臟，哪樣都少不了它。紅豆的蛋白質(zhì)含量高且吸收率較好，而且熱量和脂肪含量低。
紅豆的吃法
自制蜜紅豆
材料
紅豆500g(大約3杯)，水1500g，鹽1/4茶匙，細(xì)砂糖250g。
做法
1.把紅豆洗凈后，加1/4茶匙的鹽，用1500g水在鍋內(nèi)浸泡1小時(shí)左右。
2.開大火煮滾，再轉(zhuǎn)中小火煮20分鐘。熄火(鍋蓋可要蓋緊密)在爐上燜20分鐘。
3.再開火煮滾紅豆，用中小火再煮20分鐘，再一次熄火燜20分鐘。
4.20分鐘后，拿幾粒上層的紅豆吃看，如果上層的紅豆熟的話，那整鍋的紅豆也都熟了(紅豆要爆皮，但是別用力攪爛，不然蜜紅豆做不成，變成紅豆泥了!。)
5.確定紅豆熟了，先盛起2杯紅豆湯以制作椰香蜜紅豆發(fā)糕或面包。
6.再開火加熱紅豆湯后，用漏勺撈起紅豆滴干，放進(jìn)保鮮盒內(nèi)，倒進(jìn)細(xì)砂糖，用湯匙輕輕拌，別弄爛紅豆。拌勻后，等糖溶化，不時(shí)翻轉(zhuǎn)一下紅豆。等紅豆涼了就蓋起保鮮盒，收在冰箱內(nèi)1天后蜜紅豆就完成啦?？梢宰龈恻c(diǎn)，餐包，或配冰淇淋，也可以加些熱水煮開，就是隨時(shí)可以吃得到的湯不甜紅豆甜的紅豆湯啦!
7.如果是用燜燒鍋，就水煮滾5分鐘后，放進(jìn)外鍋燜60分鐘，再次煮滾，再燜60分鐘應(yīng)該就可以了。要燜到豆爆皮熟透但別煮到爛為原則。
紅豆薏米粥
材料
紅豆，薏米，水，冰糖。
做法
1.紅豆薏米粥，準(zhǔn)備同等分量的紅豆和薏米，洗干凈后，紅豆大概需要泡兩三個(gè)小時(shí)，薏米泡一個(gè)小時(shí)就可以了。
2.然后要先煮紅豆，因?yàn)樾枰臅r(shí)間長(zhǎng)一點(diǎn)，煮開后，添一些涼水，再煮開后，再添涼水，這樣紅豆容易開花，容易熟，據(jù)說也比較香。
3.等紅豆煮開花后，放入薏米，大火煮開后，轉(zhuǎn)小火煮至粘稠，就放冰糖調(diào)味就可以了。
黑米紅豆粥
材料
紅豆，黑米，白砂糖。
做法
1.紅豆和黑米洗凈，清水浸泡5小時(shí)以上。
2.將浸泡的水倒掉，將黑米及紅豆和適量冷水放入鍋里，大火煮沸，轉(zhuǎn)至小火煮至熟透加糖即可。
結(jié)語：通過上文對(duì)紅豆的功效與作用的介紹，相信大家對(duì)于紅豆的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值已經(jīng)有了一定的認(rèn)識(shí)，而且文中還介紹了一些紅豆的做法，如果你出現(xiàn)一些上文中提到的癥狀，都可以通過食用紅豆來緩解。如果你對(duì)紅豆感興趣，趕快行動(dòng)起來吧，正確食用紅豆，發(fā)揮它的功效。
