貯存條件
該品宜放在陰涼干燥處，10℃以下貯存12個(gè)月產(chǎn)品酶活力不低于標(biāo)示活力;25℃以下保存6個(gè)月，產(chǎn)品酶活力大于標(biāo)示酶活力95%以上;
注意事項(xiàng)
每次開袋或開桶后，若未使用完，應(yīng)扎緊袋口或擰緊桶蓋，以免受潮或污染。對(duì)于酶粉塵敏感的人來說，吸入酶粉塵可能會(huì)產(chǎn)生過敏反應(yīng)。因此，建議使用固體酶制劑時(shí)，操作人員應(yīng)穿工作服，帶防塵面罩和手套，不要讓本品粉末濺入眼睛、口、鼻之中。
概念
催化水解β-葡聚糖的多種酶的總稱。
生產(chǎn)原料
在工業(yè)上采用細(xì)菌(如枯草芽孢桿菌)、曲霉(如黑曲霉)、青霉(如伊氏青霉)生產(chǎn)。在啤酒生產(chǎn)原料大麥及其麥芽中，含本品較多。
作用
在啤酒生產(chǎn)中采用β-葡聚糖酶，可提高麥汁的過濾速度和得率，從而保證啤酒質(zhì)量。也可用于飴糖、麥芽糖漿生產(chǎn)和用作飼料添加劑。
1g酶粉(或1ml酶液)于50℃、pH5.0條件下1min水解1%β-葡聚糖溶液產(chǎn)生1μg葡萄糖的酶量為1個(gè)β-葡聚糖酶制活力單位。
β-葡聚糖酶(液體)≥350萬u/ml。
β-葡聚糖酶(固體)≥1000萬u/g。
作用條件
時(shí)間：如果能有效去除反應(yīng)物中的葡萄糖和二糖，則水解可隨時(shí)間的延長(zhǎng)而繼續(xù)進(jìn)行。
應(yīng)用效果
用于糖化時(shí)，推薦加量為200m1-500m1(50-150g)/噸麥芽干重，在糖化開始時(shí)加入。
用于純生啤酒生產(chǎn)時(shí)，隨麥汁一同加入發(fā)酵罐中，推薦加量為10m1—30ml(5-10g)/噸麥汁。降低麥汁粘度，提高過濾速度，改善麥汁清亮度;提高糖化生產(chǎn)能力，促進(jìn)可發(fā)酵性產(chǎn)物的提高;提高啤酒的膠體穩(wěn)定性，清除因β-葡聚糖引起的冷混濁;提高濾酒效率，增加批次濾酒量;純生啤酒生產(chǎn)中可大幅度地提高膜的使用效率，延長(zhǎng)膜的使用壽命。
貯存包裝
一、本品為固體粉末或液體制劑，貯存于陰涼干燥處。
二、溫度為25℃時(shí)，每三個(gè)月酶活損失小于5%。
結(jié)語：通過上文的介紹，想必大家對(duì)于葡聚糖酶是什么都是有了一個(gè)比較全面的了解了吧，葡聚糖酶在我們生活中還是比較多見的哦，希望上面的文章能夠幫助到大家，祝大家有一個(gè)健康的身體哦。
