吃生花生有什么好處 食用花生的禁忌知道嗎(2)

  4、霉變的花生不能吃

  霉變花生容易產(chǎn)生黃曲霉毒素,這是一種極強的致癌物,一般加熱并不能使其分解。有哈喇味的花生也不能吃,這是因為花生中油脂氧化酸敗引起的。

  5、跌打損傷者不宜吃花生

  花生衣中含有凝血因子,會讓淤血無法散開,加重淤腫。

  6、肝膽疾病患者不宜吃花生

  花生是高脂肪、高蛋白食物,會刺激膽汁分泌,肝膽病人食用花生會增加肝臟負(fù)擔(dān),損傷肝臟功能。

花生是高脂肪、高蛋白食物,會刺激膽汁分泌

  花生米的做法

  糖衣花生米

  原料:花生米100克,雞蛋一個,

  輔料:白糖5勺,適量花生油。

  1.找一個大碗,把蛋清和蛋黃分離,蛋清放碗中備用。白糖加入蛋清中。

  2.用筷子順著一個方向攪拌,一直攪拌到變?yōu)闈{為止,糖漿就制作好了。鍋中把油燒溫,放入花生米炸透。

  3.待花生米熟透,迅速瀝干油倒入剛才攪拌好的蛋液中,開始用筷子不停的攪拌。蛋糖液會漸漸的裹在花生紅色的外皮上,繼續(xù)攪拌,直到溫度變涼,蛋液裹均勻。

  老醋花生米

  原料:花生米

  輔料:鹽,生抽,白酒,蒜,陳醋,白糖,花生油。

  1. 涼鍋中倒入適量花生油,能把花生米淹沒就可以。 把花生米也倒進(jìn)去。開小火慢慢炸,邊炸邊攪拌。

涼鍋中倒入適量花生油,能把花生米淹沒就可以

  2. 花生米炸至微微變色,控油撈出即可(如果掌握不好火候,也可邊炸邊嘗,炸至香脆就可以)。 炸好的花生米,往上噴灑少許白酒,攪拌均勻,可使花生米長時間保持酥脆?;ㄉ追乓贿吜罌?。接下來調(diào)制醋汁,4大勺的陳醋內(nèi)放入2大勺白糖。

  3. 再放入少許生抽。 放入少許鹽,鹽為百味之母,少放些鹽,醋汁的酸甜味才更濃郁。 把蒜瓣拍碎,剁成末,放入醋汁內(nèi),將醋汁拌勻。

  4. 把醋汁澆在花生上。將醋汁與花生攪拌均勻。 放冰箱冰凍一會,冰完之后的花生口感更酥脆,更爽口(也可省去這一步驟)。

  結(jié)語:上面已經(jīng)為大家介紹了花生的好處,食用花生的禁忌額花生米的做法。相信我們現(xiàn)在對花生應(yīng)該也有了一些 了解了,在平時我們可以適當(dāng)?shù)某砸恍┗ㄉ?,但是一定要注意食用的禁忌,平時注意飲食健康。

吃生花生有什么好處 花生的食用禁忌 花生米的做法 
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