銀耳的功效 這種食物幫你消除身體毒素(2)

  制作步驟

  1、銀耳泡發(fā)洗凈撕成小塊,西芹洗凈切段

  2、把銀耳放入開水鍋中焯水,撈出過涼水瀝干

  3、炒鍋燒熱倒入適量油,放入西芹翻炒

  4、添加鹽、白糖翻炒均勻

銀耳泡發(fā)洗凈撕成小塊

  5、放入銀耳翻炒至熟即可出鍋

  西芹炒銀耳制作簡(jiǎn)單,很容易就可以做成哦。

  三、金針銀耳燉雞湯

  金針銀耳燉雞湯以雞腿、銀耳、金針、枸杞等為材料制作而成。

  制作步驟

  1、雞腿洗凈塊,銀耳泡發(fā)洗凈撕成塊,金針洗凈備用,姜切片

  2、準(zhǔn)備燉鍋,依次放入姜片、雞腿、銀耳,倒入足量的水,蓋上鍋蓋開大火煮沸

  3、轉(zhuǎn)中火,放入金針、枸杞繼續(xù)燉煮

  4、添加鹽、雞精等調(diào)味料煮熟即可起鍋

  金針銀耳燉雞湯就制作完成,非常有營(yíng)養(yǎng)哦!

  銀耳的禁忌

  1.冰糖銀耳雖然功效好,不過含糖高,日常生活中適度食用。晚上睡前盡量不要食用,避免引起血液粘度增高。

  2.銀耳吃之前一定要用冷水先泡開,泡開之后再用溫水泡半小時(shí),然后清水洗幾遍,將沒有泡開的、發(fā)黃的部位一定要去掉。

  3.如果銀耳變質(zhì)就不能吃了,避免引起中毒。變質(zhì)的銀耳表現(xiàn)為干銀耳是焦黃或是綠褐色,顏色不鮮亮,易碎,蒂部有黑點(diǎn)或是橘紅色的斑塊,經(jīng)過水浸泡之后,發(fā)粘并且有異味。

如果銀耳變質(zhì)就不能吃了,避免引起中毒

  4.隔夜的銀耳也是不能吃的。這是由于銀耳含有硝酸鹽類,存放時(shí)間長(zhǎng)的話就會(huì)通過細(xì)菌分解成亞硝酸鹽,這個(gè)時(shí)候再食用,就會(huì)使得亞硝酸進(jìn)入血液內(nèi),氧化人體的血紅蛋白,失去攜帶氧氣功能,導(dǎo)致中毒。

  5.銀耳顏色過白的是經(jīng)過漂白加工的,顏色暗黃的是儲(chǔ)存時(shí)間過長(zhǎng)的,這些都不適宜購(gòu)買。在買銀耳的時(shí)候要選擇顏色微白、朵大并且有光澤、膠質(zhì)厚的。

  6.新鮮的銀耳也不能吃,因?yàn)樾迈r的銀耳含有卟啉,這是種光感物質(zhì),一旦被食用,在經(jīng)過太陽(yáng)照射就會(huì)引起日光性皮炎。癥狀表現(xiàn)為皮膚瘙癢、水腫以及疼痛或是壞死。日常吃的銀耳都是經(jīng)過太陽(yáng)暴曬處理的,卟啉差不多已分解完,在經(jīng)過水的泡洗可以放心食用。

  結(jié)語(yǔ):上文已經(jīng)為大家介紹吧了銀耳的功效,我們現(xiàn)在對(duì)銀耳應(yīng)該有了一些了解,喜歡吃銀耳的朋友在平時(shí)可以適當(dāng)?shù)某砸稽c(diǎn),它能夠?yàn)槲覀兊纳眢w補(bǔ)充需要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),對(duì)于預(yù)防一些疾病還有不錯(cuò)的功效,可以說是很好的一種食物了。

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