銀耳是一種常見(jiàn)的食物，它含有的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)可以說(shuō)是比較豐富的，食用之后能夠?yàn)槲覀兊纳眢w帶來(lái)多種功效。生活中銀耳的做法有很多，并且它做出的食物比較美味，很多人都喜歡。不過(guò)我們知道銀耳的禁忌是什么嗎?下面會(huì)有詳細(xì)的介紹哦。
美容
銀耳具有很好的美容功效，它是女性比較喜歡的一種食物，在平時(shí)我們多吃一點(diǎn)銀耳可以幫助補(bǔ)充人體的膠質(zhì)，這個(gè)物質(zhì)對(duì)皮膚有很好的功效，能夠幫助我們除去臉上的痘痘和一些斑點(diǎn)，對(duì)皮膚具有很好的美容效果，用來(lái)做成湯品的效果更好。
抗氧化
銀耳抗氧化的效果可以說(shuō)是比較好的了，它會(huì)有這樣的功效，主要是因?yàn)楹幸环N叫做銀耳多糖的成分，這種物質(zhì)具有抗氧化的作用，能夠幫助我們抵抗氧化反應(yīng)，平時(shí)多吃一點(diǎn)因?yàn)榭梢杂行г鰪?qiáng)人體的體制，提高免疫力能力。
補(bǔ)鈣
身體缺鈣的朋友在平時(shí)可以吃一點(diǎn)銀耳，銀耳中含有豐富的維生素D物質(zhì)，如果我們身體中維生素D物質(zhì)豐富，那么就可以促進(jìn)身體對(duì)鈣元素的吸收，達(dá)到補(bǔ)鈣的效果，在發(fā)育期的孩子，平時(shí)在食物中可以加一些銀耳給孩子食用。
減肥
銀耳的一大重要營(yíng)養(yǎng)元素就是膳食纖維，膳食纖維在醫(yī)學(xué)上是減肥的有效物質(zhì)，它能極大的促進(jìn)人體腸胃系統(tǒng)的蠕動(dòng)，所以想減肥的人要多吃銀耳。
養(yǎng)胃
銀耳具有養(yǎng)胃的功效，銀耳性溫、益氣，能有效的保護(hù)人體的胃粘膜系統(tǒng)，所以胃不好的人在飲食中可以多吃一些銀耳。
排毒養(yǎng)肝
醫(yī)學(xué)上研究表明銀耳能幫助人體有效的排除肝臟中的毒素，能有效的保護(hù)人體的肝臟系統(tǒng)，所以多抽煙的人可以多吃一些銀耳。
銀耳的做法
做法一：馬蹄銀耳湯
原料：馬蹄(又稱(chēng)荸薺)、銀耳一朵、枸杞一小把、冰糖適量。
做法：銀耳提前泡發(fā)。荸薺洗凈去皮對(duì)半切塊，枸杞用涼水泡上。銀耳入鍋，加足量水，大火燒開(kāi)，轉(zhuǎn)小火煮燉半小時(shí)。加荸薺與冰糖繼續(xù)熬30分鐘至銀耳變得粘稠，臨關(guān)火前2分鐘加入泡好的枸杞即可。
功效：荸薺是寒性食物，有清熱瀉火的良好功效。既可清熱生津，又可補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，宜用于發(fā)燒病人。它具有涼血解毒、利尿通便、化濕祛痰、消食除脹等功效。在呼吸道傳染病流行季節(jié)，吃馬蹄有利于流腦、麻疹、百日咳及急性咽喉炎的防治。
做法二：銀耳鮮淮山湯
