豆腐的功效 吃這種食物對(duì)大腦發(fā)育比較好(2)

  燒熱鍋,倒入食用油,油溫升高時(shí),將豆腐整齊碼在鍋內(nèi),中小火,煎至兩面焦黃色。鍋里煎豆腐的同時(shí),將醬汁調(diào)好,倒入半碗清水,倒入照燒汁、蠔油、鹽、香菇醬、淀粉、攪拌均勻

  將蔥頭部分放入鍋中,再淋入調(diào)好的醬汁,輕輕翻動(dòng)拌勻,遮上鍋蓋燜煮片刻、大火收汁后,撒下蔥花,鏟起即可

  蝦皮豆腐菜心湯

  【食材】豆腐1塊、菜心1小把、蝦皮一小撮、紅蔥頭1個(gè)、橄欖油少許、鹽3克、清水適量

豆腐1塊、菜心1小把、蝦皮一小撮

  做法

  備好食材,菜心有好幾個(gè)品種,凡是菜心都可以,不用太刻意非要同款,蔥頭用來(lái)增香提味、豆腐切小塊,蝦皮洗凈、蔥頭去外衣切片、菜心洗凈后切小段,將豆腐塊用鹽水焯一下,去除豆腥味,撈起瀝干

  熱鍋,倒入橄欖油,下蔥頭、蝦皮煸出香味,倒入3碗左右清水,大火煮沸、倒入豆腐塊和菜心,煮至沸騰調(diào)入鹽,拌勻后盛起,即可食用

  菜心不要煮的太久,丟下鍋中煮3-5分鐘略變色即可,煮的時(shí)間過(guò)長(zhǎng),色澤暗啞口感也不好。

  泡菜瘦肉燉豆腐

  【食材】豆腐2塊、瘦肉50克、泡菜湯1包、紅蔥頭3個(gè)、油適量、清水少許、鹽少許

  做法

  瘦肉用水煮熟,調(diào)入少許鹽腌制片刻,剁碎,紅蔥頭去皮切碎、豆腐浸泡片刻撈起,切碎,熱鍋,倒入食用油,下蔥頭和肉碎爆香

  倒入泡菜湯料,再加點(diǎn)清水煮沸、倒進(jìn)豆腐,用鍋鏟輕輕推入湯中、遮上鍋蓋,大火燉至湯汁濃郁,約10分鐘,鏟起即可

  泡菜湯足夠咸味,豬肉腌制加點(diǎn)鹽就夠了,加上少量清水或清湯,可以熬多一點(diǎn)湯汁,撈飯不錯(cuò)。

再加點(diǎn)清水煮沸、倒進(jìn)豆腐

  豆腐的禁忌

 ?、僖淮问秤眠^(guò)多不僅阻礙人體對(duì)鐵的吸收,而且容易引起蛋白質(zhì)消化不良,出現(xiàn)腹脹、腹瀉等不適癥狀。長(zhǎng)期過(guò)量食用豆腐很容易引起碘缺乏,導(dǎo)致碘缺乏病。

 ?、诙垢灰朔攀[,以免破壞其營(yíng)養(yǎng)成分。

  ③老年人大量食用豆腐,攝入過(guò)多的植物性蛋白質(zhì),加重腎臟的負(fù)擔(dān),使腎功能進(jìn)一步衰退。

  結(jié)語(yǔ):上文已經(jīng)為大家介紹了豆腐的功效,豆腐味道很好,營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)也豐富,但是豆腐也存在一些食用禁忌,如果一次吃了太多豆腐,會(huì)影響都對(duì)于鐵元素的吸收,還會(huì)導(dǎo)致消化不良。

豆腐的做法 豆腐的功效 豆腐的禁忌 
警惕 這類人不能吃香菜
警惕 這類人不能吃香菜香菜在我們的日常生活中是一種配菜。經(jīng)??梢钥吹街?..
10個(gè)簡(jiǎn)單小妙招巧治鼻炎
10個(gè)簡(jiǎn)單小妙招巧治鼻炎鼻炎相信很多的人都不陌生吧。鼻炎的反復(fù)發(fā)作是否給...
高血壓的治療與飲食
高血壓的治療與飲食現(xiàn)在由于生活條件的提高,三高人群也逐漸的擴(kuò)大年輕...