燒熱鍋,倒入食用油,油溫升高時,將豆腐整齊碼在鍋內(nèi),中小火,煎至兩面焦黃色。鍋里煎豆腐的同時,將醬汁調(diào)好,倒入半碗清水,倒入照燒汁、蠔油、鹽、香菇醬、淀粉、攪拌均勻
將蔥頭部分放入鍋中,再淋入調(diào)好的醬汁,輕輕翻動拌勻,遮上鍋蓋燜煮片刻、大火收汁后,撒下蔥花,鏟起即可
香烤豆腐
【食材】豆腐2塊、 香酥炸粉15克 、鹽3克、 油少許、 紅蔥頭1個、 醬油2湯匙、 辣椒少許、香油少許
做法
豆腐用清水浸泡一下、瀝干水、切成小三角形,豆腐切十字刀后,斜著切兩刀便出來這些三角形啦
均勻撒上鹽粉、撒上香酥炸粉,盡量讓每一塊豆腐粘上炸粉、鹽粉
將豆腐整齊碼在烤盤上,用刷子在每一塊豆腐上面刷一層食用油、將烤盤放入烤箱底層、遮上烤箱門,通電,上下發(fā)熱管同時調(diào)到200度,烤25分鐘、至豆腐表面焦黃色即可。
蘸料制作:蔥頭去皮、洗凈切碎,放入碗中,倒入醬油、加少許辣椒、香油拌勻即可,不喜歡辣椒可以加香菜或蔥花、蒜蓉、均可
疾病1:促使腎功能衰退
在正常情況下,人吃進體內(nèi)的植物蛋白質(zhì)經(jīng)過代謝變化,后大部分成為含氮廢物,由腎臟排出體外。人到老年,腎臟排泄廢物的能力下降,此時若不注意飲食,大量食用豆腐,攝入過多的植物性蛋白質(zhì),勢必會使體內(nèi)生成的含氮廢物增多,加重腎臟的負擔,使腎功能進一步衰退,不利于身體健康。
疾病2:導致碘缺乏
制作豆腐的大豆含有一種叫皂角苷的物質(zhì),它不僅能預(yù)防動脈粥樣硬化,而且還能促進人體內(nèi)碘的排泄。長期過量食用豆腐很容易引起碘缺乏,導致碘缺乏病。
疾病3:引起消化不良
豆腐中含有極為豐富的蛋白質(zhì),一次食用過多不僅阻礙人體對鐵的吸收,而且容易引起蛋白質(zhì)消化不良,出現(xiàn)腹脹、腹瀉等不適癥狀。
疾病4:促使動脈硬化形成
美國醫(yī)學專家指出,豆制品中含有極為豐富的蛋氨酸,蛋氨酸在酶的作用下可轉(zhuǎn)化為半胱氨酸。半胱氨酸會損傷動脈管壁內(nèi)皮細胞,易使膽固醇和甘油三酯沉積于動脈壁上,促使動脈硬化形成。
結(jié)語:我們現(xiàn)在對豆腐應(yīng)該有了一些了解,很多人應(yīng)該沒有想到,常見的豆腐竟然有這些好處,其實很多食物對身體都有好處,但是大家一次不能吃太多豆腐,不然可能會導致消化不良。