1、綠豆性涼,孕婦喝多了會導致身體變得陰虛,特別是體虛的孕婦,尤其要注意,盡量不要喝綠豆湯。如果孕婦的腸胃不好、肢酸乏力、全身畏寒、腹瀉等等癥狀的時候也不要喝綠豆湯,會加重癥狀。
2、如果孕婦正在服用藥物,特別是一些溫補的藥物,應避免食用綠豆食品,以免降低藥效。
3、未煮爛的綠豆腥味強烈,食后易惡心、嘔吐。孕婦應避免食用未煮熟的綠豆。
第一
煮綠豆湯的時候,綠豆不建議放太多,建議綠豆與水的比例是1:10,不然上面的那些綠豆可能會因為加熱不夠爆不開。同時,煮綠豆湯時要減少氧化,蓋上鍋蓋煮為宜。
第二
如果喜歡加糖,建議加冰糖,不要加白砂糖,冰糖煮出來的味道才好吃,加糖后冰鎮(zhèn)味道會更佳。
第三
煮綠豆湯用砂鍋好。不要用鐵鍋煮,因為綠豆中的類黃酮與金屬離子發(fā)生反應,會干擾綠豆的抗氧化能力及食療功效,并且導致湯汁變色。
第四
綠豆有清熱解毒作用這是大家都知曉的,但是綠豆清熱作用主要來自于綠豆皮,所以綠豆煮10分鐘左右,保持不開花,才更清熱。因為此時豆湯顏色為碧綠色,溶出的物質主要是豆皮中的活性成分,而且氧化程度低,清熱能力強。
第五
煮綠豆湯時豆皮會自然脫落,不少人會把綠豆皮撇出扔掉,這樣做太可惜了。因為綠豆皮,性寒味甘,能解熱毒,它的清熱解毒功效比綠豆仁強。綠豆皮里還含有大量抗氧化成分,如類黃酮等。
結語:綠豆是常見的一種谷物,很多人會煮綠豆湯、綠豆粥來喝,經常喝對身體有很大的好處,不僅能解毒,還能抑菌抗菌,還有很好的降脂作用。綠豆湯的煮法也是很簡單的,喜歡的朋友快動手試一試吧,相信會非常的美味。