豬腰子營(yíng)養(yǎng)價(jià)值 豬腰子的功效及做法(8)

  芹菜炒豬腰

  (屬平性)

  芹菜對(duì)高血壓患者和有內(nèi)熱的人有效??山档脱心懝檀己?,可促進(jìn)腸胃蠕動(dòng),對(duì)便秘有效。豬腰可增強(qiáng)腎臟機(jī)能,對(duì)腰疼、浮腫、出虛汗等有一定的療效,對(duì)產(chǎn)后體虛者亦有益。

芹菜對(duì)高血壓患者和有內(nèi)熱的人有效

  材料

  豬腰2個(gè)、A(鹽少許、姜汁、酒各1湯匙、淀粉1大湯匙),芹菜1棵,鹽少許,油2大湯匙、淀粉1大湯匙,胡椒 粉、香油少許。

  做法

  1.將豬腰豎切兩瓣,將內(nèi)側(cè)筋去凈,豎著淺淺地切幾道后,揉洗3~4次,橫切薄片,放在水中淹泡30分鐘去腥 味。

  2.芹菜切斜片。豬腰控水,用A的佐料浸泡,使之人味。

  3.油鍋燒熱,旺火煽炒豬腰使之變色(不再浸出血水)后取出。

  4.油鍋燒熱,旺火炒一下芹菜,加入豬腰、鹽、酒、用淀粉勾熒,后淋上香油即可。可撒入胡椒粉。

豬腰子如果不清洗干凈就會(huì)有很難聞的味道

  豬腰子的飲食重點(diǎn)

  豬腰子如果不清洗干凈就會(huì)有很難聞的味道,那么,要如何清洗豬腰才干凈呢? 豬腰子具有補(bǔ)腎壯陽(yáng)、通膀胱、消積滯、止消渴、固精益氣、健腎補(bǔ)腰、和腎理氣等功效。適宜腎虛之人腰酸腰痛、遺精、盜汗者食用;適宜老年人腎虛耳聾、耳鳴者食用,但血脂偏高者、高膽固醇者忌食。

  1、新鮮豬腰有層膜,光澤潤(rùn)澤不變色。將豬腰子剝?nèi)ケ∧?,剖開(kāi),剔去白色的筋,沖洗多遍,切成所需的片或花,用清水漂洗一遍,撈起瀝干。

  2、1000克豬腰用100克燒酒拌和、捏擠,用水漂洗兩三遍,再用開(kāi)水燙一遍,即可去膻臭味。

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