8.熟后放少許鹽。
9.放入臘豬頭肉，拌勻即可出鍋。
小貼士
臘豬頭肉熏得較干，切片后先蒸10分鐘，炒出來的口感較好。
食材
主料
豬頭2500g。
輔料
豬腳適量，鹽適量。
生抽適量，細香蔥適量。
黃酒適量，姜適量。
步驟
1.豬腳豬頭先放水里泡2個小時去血水。
2.鍋里加冷水放豬腳豬頭倒入黃酒。
3.把上面的泡沫去掉煮25分鐘左右。
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