如何挑選豬尾巴
一.尾巴較粗長(zhǎng)的,這種豬尾巴膠質(zhì)較豐富。
二.看顏色,應(yīng)盡量買接近肉色的,過白、發(fā)黑的及顏色不正的不要買。
三.用鼻子聞一下,新鮮的豬尾巴有肉的味道,有刺激性味道或有臭味的千萬不要購(gòu)買。
四.用手按上去感覺富有彈性。
如何貯藏豬尾巴
先用水洗凈,然后分割成小塊,分別裝入保鮮袋,再放入冰箱冷凍保存。
豬尾巴適宜怎樣的烹調(diào)方式
適宜燜、煲湯。
營(yíng)養(yǎng)分析
豬尾含有較多的蛋白質(zhì),主要成分是膠原蛋白質(zhì),是皮膚組織不可或缺的營(yíng)養(yǎng)成分,可以改善痘瘡所遺留下的疤痕。
豬尾巴也稱皮打皮、節(jié)節(jié)香。
豬尾巴含有較多的蛋白質(zhì),主要成分是膠原蛋白質(zhì),是皮膚組織不可或缺的營(yíng)養(yǎng)成分,可以改善痘瘡所遺留下的疤痕。
豬尾有補(bǔ)腰力、益骨髓的功效。
豬尾連尾椎骨一道熬湯,具有補(bǔ)陰益髓的效果。
可改善腰酸背痛,預(yù)防骨質(zhì)疏松;在青少年男女發(fā)育過程中,可促進(jìn)骨骼發(fā)育,中老年人食用,則可延緩骨質(zhì)老化、早衰。
豬尾巴一般人都可食用,尤適宜腰酸背痛、骨質(zhì)疏松、青少年、中老年人食用。
具有補(bǔ)陰益髓的效果,可改善腰酸背痛,預(yù)防骨質(zhì)疏松的功效。