臘肉糯米飯的做法
主料:青豆一袋(約500克)、臘肉一塊(約500克)、糯米。
調(diào)料:鹽、味精、花椒粉、青蔥。
制作方法
1、臘肉洗干凈后切小塊,放入鍋內(nèi)翻炒至變色,顏色呈金黃。我買的臘肉較肥,所以炒的時候鍋里沒有再放油,請根據(jù)自己買的臘肉來決定;
2、將洗好的青豆放入鍋內(nèi)和臘肉一起翻炒兩分鐘,不要加任何調(diào)料;
3、把炒過的臘肉青豆全部倒入電飯鍋內(nèi),可以倒些水在炒鍋內(nèi)涮涮再倒入電飯鍋(這樣比較不浪費哈);
4、把淘過的糯米倒入電飯鍋內(nèi)的材料上,再加些水,以沒過米上一個手背為佳,并且撒入一勺鹽,然后蓋上蓋子按下開關(guān)煮飯;
5、煮好后的糯米飯上撒些許花椒粉和蔥花,然后用勺拌勻就可以吃了。
臘肉炒荷蘭豆
食譜原料:臘肉100g,荷蘭豆300g,油、鹽、青蒜各適量。
工藝做法:炒。
配菜專區(qū):熱菜;葷菜。
菜譜屬地:粵菜。
制作方法
1、青蒜切絲,荷蘭豆洗凈去蒂,臘肉切片備用;