臘肉怎么吃 臘肉的食用方法與禁忌(10)

  坐月子能不能吃臘肉

  坐月子能吃臘肉嗎?很多新媽媽都有這樣的疑問(wèn)。臘肉是中國(guó)腌肉的一種,主要流行于四川、湖南和廣東一帶,但在南方其他地區(qū)也有制作,由于通常是在農(nóng)歷的臘月進(jìn)行腌制,本文將為您詳細(xì)介紹坐月子能吃臘肉嗎的問(wèn)題。

  坐月子應(yīng)少吃臘肉

坐月子應(yīng)少吃臘肉

  臘肉因?yàn)槭请缰剖称罚锩婧写罅葵},所以不能每頓都吃;這樣超過(guò)人體每天攝入的大鹽量,臘肉含有大量亞硝酸鹽,是重要的致癌物質(zhì)。因此,坐月子的新媽媽應(yīng)盡量少吃。

  所以當(dāng)作調(diào)節(jié)生活的一個(gè)菜譜;當(dāng)然可以先采用蒸煮或者多次蒸煮,盡量降低里面肉的鹽的含量,也就可以多吃了;與此同時(shí)也能享受臘肉的淳樸香味了。

  青蒜炒臘肉

  主料:臘肉400克,青蒜300克

  配料:糖1茶匙,味精適量。

  制作過(guò)程

  1、將臘肉洗凈放入滾水中煮十分鐘,瀝干切成薄片;將青蒜洗凈切成3公分的段待用。

  2、起油鍋,鍋中放油三湯匙,油熱后,先爆香臘肉片,再加入青蒜段同炒。

青蒜炒臘肉的制作過(guò)程介紹

  3、將青蒜的香味炒出來(lái)后,加入糖、味精調(diào)味即成。

  注意:臘肉很咸很硬,入滾水煮可去掉其大部分鹽分;另外,用油爆香臘肉的時(shí)間要掌握好,以免臘肉被炒干。

  臘肉不宜放置過(guò)長(zhǎng)時(shí)間

  一般冬季溫度較低、濕度也不大,如果打算兩星期內(nèi)吃完,而室內(nèi)氣溫又低于攝氏20度、濕度低于60%,便可以不用放進(jìn)冰箱,只要放在通風(fēng)、陰涼的地方便可。如果需要長(zhǎng)時(shí)間保存,可先將臘味進(jìn)一步烤干、曬干,用保鮮袋按一次食用份量封裝,放于冰箱冷凍室內(nèi)儲(chǔ)存,一般可存放六個(gè)月。

臘肉 臘肉怎么吃 臘肉的食用禁忌 
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