11.大火煮開(kāi)。
12.轉(zhuǎn)小火2個(gè)小時(shí)。
13.2個(gè)小時(shí)后即可關(guān)火。
14.撈起豬肚。
15.去掉湯里的油沫。
16.下少量調(diào)味。
17.撈出的豬肚稍放溫再切開(kāi)。
18.豬肚和雞切塊，用煮熱的油倒在生抽里做出調(diào)味醬油，吃的時(shí)候沾醬油吃非常的美味。
小貼士
1、冬菇好塞在雞肚里面，外面的湯就不用再放冬菇了，以免影響湯的原味，雞肚里也塞一小袋胡椒，讓包在豬肚里的雞也帶有胡椒的香味。
2、煲好的湯，先取出豬肚雞，再撈去油沫，以免湯太油。
3、撈出來(lái)的豬肚雞不要馬上就切塊，以免燙手，放溫了也比較好切。
4、切好塊的豬肚和雞肉隨個(gè)人喜歡，可以再放入鍋里煮5分鐘再撈起來(lái)，不煮也可以。
