咸肉的腌制方法 咸肉怎么做好吃(2)

  (1)鍋上火加熱,倒入鹽、花椒煸炒至熱。

  (2)把勺子熱的花椒鹽灑在肉(肉千萬不要洗)上,然后用手反復擦勻,然后再灑在另一面,然后再用手反復擦勻,這樣反復把肉的每一面都擦滿花椒鹽。

  (3)把肉放入容器,撒一些白酒,用石頭等重物壓住。

  (4)每天幫肉翻身一二次。

  (5)約六天左右,把肉取出,用剪刀在肉在扎一個孔,用繩子把它吊起來,好是有太陽的時候讓它曬一下。

  (6)第二天再陰干或曬干一下,就可以把它用食用塑料袋扎好放入冰箱冷凍室就ok了。想吃的時候就隨時可以取出吃了。

  咸肉炒大蒜

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  材料

  咸肉200g,大蒜200g,油適量,生抽適量,辣椒適量。

  做法

  (1)準備好咸肉和大蒜。

  (2)大蒜洗凈,切成斜片。

  (3)咸肉用溫水沖洗干凈后切成片。

  (4)鍋中注入少量的油,下入辣椒爆香。

  (5)下入咸肉,煸炒至肥肉透明。

  (6)加入一點生抽翻炒均勻。

  (7)倒入大蒜片。

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  (8)翻炒均勻即可。

  總結:通過上面的介紹,想必大家都了解到了咸肉是怎么腌制的了吧。咸肉的腌制是豬肉的另一種保存方法,保存的時間更長,還有著很多的營養(yǎng)。而咸肉的食用方法也讓我們能夠更好的享受美味,希望小編的介紹對大家有所幫助。

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