五花肉的家常做法 3大食譜讓你享受美味

  五花肉是豬身上為細嫩多汁而且營養(yǎng)豐富的部位。五花肉營養(yǎng)豐富,富含很多非常適合人體吸收的蛋白質(zhì),還含有維生素B1,B2,尼克酸等元素。具有補腎養(yǎng)血,滋陰潤燥的功效。下面小編就為大家介紹幾款五花肉的美味食譜吧。

  五花肉燒土豆

  材料

  五花肉、土豆、生姜、干辣椒、醬油、豆瓣醬、冰糖、鹽、食用油。

五花肉燒土豆的制作方法

  做法

  1、將五花肉洗干凈,切塊;土豆去皮洗凈,切大塊;生姜洗凈切片。

  2、把鍋燒熱后,下一點油,放姜片,再下五花肉煸炒,然后加入適量的醬油和糖(一兩小顆就夠了)上色。

  3、放入土豆、干辣椒翻炒一會,再加入適量的清水,中火燜30分鐘左右至土豆軟爛。

  4、在快收汁的時候,加入少量的豆瓣醬一起翻炒,再加入適量鹽調(diào)味,湯汁收干即可。

  五花肉卷

  做法

  1、五花肉洗凈,刮去皮面上的污垢;

  2、鍋中倒入足量清水燒開,放入五花肉焯燙2分鐘后撈出,用冷水沖涼降溫后將五花肉卷成卷,用棉線捆綁起來,一定要綁緊。

  3、五花肉卷放入鍋中,倒入適量清水沒過表面,放入姜片、八角、香葉、花椒、老抽、料酒、少許鹽,大火煮開后轉(zhuǎn)小中小火煮約30分鐘。

五花肉卷的制作方法

  4、撈出五花肉晾涼,解開繩子,用刀切成薄片后擺放入盤中。

  5、大蒜拍破切碎,指天椒切碎放入碗中,加入生抽、米醋、白糖、香油、鹽混合成料汁,淋在五花肉片上即可。

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