小訣竅
1、肉片切得薄一些口感更好也更容易入味。還可以根據(jù)口味撒點(diǎn)花生米或是白芝麻更香哦。
2、天氣熱可將煮好的五花肉放在冰水里浸泡降溫或放入箱中冰鎮(zhèn)幾個(gè)小時(shí)，這樣切出來的肉不容易碎，形狀更加完整，吃起來肉皮脆口更加爽口哈。
3、五花肉焯水后肉皮會(huì)收縮變得緊實(shí)，卷的時(shí)候不是很容操作，需要稍微用點(diǎn)力按壓卷起再用繩子綁緊，如果肉塊太小只能卷個(gè)半圈也沒關(guān)系，只要綁緊了煮好后就會(huì)成型了。若還是覺得捆綁麻煩那就直接煮肉塊再切片吧。
橙香烤五花肉
材料
五花肉、橙子一個(gè)、白糖、生抽、香油、蠔油。
做法
1、五花肉洗凈，切片。如果想要薄薄的，可以稍微冷凍下，再切。
2、橙子用削皮刀削皮，一定不要削到白色部分。
3、將橙皮切絲，放入五花肉中。
4、將橙子對(duì)切，擠出果汁,果肉進(jìn)去也沒事，橙香味道會(huì)更濃郁。
5、放入一勺鹽、白糖、生抽、香油、蠔油，將其攪拌均勻，腌漬1小時(shí)。
6、平底鍋燒熱，倒入少許油，將五花肉平鋪在鍋內(nèi)，中火煎至涼面金黃即可。
7、因?yàn)閹в姓吵淼尼u汁，所以中間好刷鍋換油。
結(jié)語：以上就是三九養(yǎng)生堂為您帶來的幾款五花肉的美味食譜，大家學(xué)會(huì)了嗎?五花肉營(yíng)養(yǎng)豐富，口感細(xì)膩，味道鮮美，是老少皆宜的滋補(bǔ)佳品。也是您日常飲食中非常好的選擇。如果我們推薦的方法對(duì)您有所幫助，那就請(qǐng)您趕緊試試吧。
