2、肘子放在煮鍋里，加入配料蔥段、姜片、花椒、大料、香葉、桂皮，適量醬油、鹽、糖和料酒，再加入水，水要沒過整個(gè)豬肘。
3、大火煮開，20分鐘后撈出剔除骨頭。
4、肘子肉和骨頭全放入鍋中繼續(xù)煮，大火燒開后轉(zhuǎn)小火燉1小時(shí)。
5、燉至豬肘子軟爛即可取出裝盤食用。
小貼士
1、豬肘子上的毛一定要去干凈，不然會(huì)影響口感。
2、豬肘子一定要燉1小時(shí)以上才能軟爛。
豬肘子怎么做好吃
冰糖肘子食材準(zhǔn)備
豬肘子、醬油、料酒、蔥、蒜、姜片、冰糖。
方法步驟
1、將豬肘子刮洗干凈，用刀在內(nèi)側(cè)順剖開至深見大骨，再在大骨的兩側(cè)各劃一刀，使其攤開，然后切去四面的肥肉成圓形。
2、將豬肘子肉放入開水鍋里，煮十分鐘左右至外皮緊縮，除去血末。
3、炒鍋燒熱，豬肘子肉皮朝下放在上面，加水淹沒，再加入料酒、醬油、精鹽、冰糖、蔥結(jié)、姜片。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1、豬肉為人類提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和必需的脂肪酸。豬肉可提供血紅素(有機(jī)鐵)和促進(jìn)鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。
2、豬蹄膀營(yíng)養(yǎng)很豐富，含較多的蛋白質(zhì)，特別是含有大量的膠原蛋白質(zhì)，和肉皮一樣，是使皮膚豐滿、潤(rùn)澤，強(qiáng)體增肥的食療佳品。
3、豬肘燉爛后,骨頭可繼續(xù)熬湯,補(bǔ)鈣、美容。
適用人群
一般人都可食用;濕熱痰滯內(nèi)蘊(yùn)者慎服;肥胖、血脂較高者不宜多食。
結(jié)語：通過上面的介紹，大家是不是對(duì)豬肘子的吃法已經(jīng)完全了解了呢?豬肘子的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，我們當(dāng)中有很多的人都喜愛吃，包括我本身。豬肘子的味道實(shí)在太誘人。以上是小編給大家介紹的幾種關(guān)于它的美味做法，希望小編今天的介紹能夠給大家?guī)韼椭?/p>
