2、將鹽、花椒粉、辣椒粉、蒜蓉、姜末、醬油、醋、少許糖調(diào)成汁,用少許燒滾的油澆在汁上爆香。
3、洋蔥切絲,香菜切末,與調(diào)味汁和雞胗片拌勻,撒上白芝麻,放入保鮮盒中移至冰箱冷藏2小時后口感更佳!
鹵水雞胗
材料
鮮雞胗,姜,陳皮,肉豆蔻,小茴香,桂皮,八角,白芷,花椒,丁香,甘草。
做法
1、把各種鹵料包起成鹵料包,鍋內(nèi)放水燒開,放入調(diào)味料和鹵料包用大火燒開。
2、雞胗用鹽和生粉洗凈(一般超市現(xiàn)在賣的雞胗都是已經(jīng)處理過的,回來檢查一下,沖洗干凈即可)。
3、雞胗放入燒開的蔥姜水中燙一遍撈起,以去除異味。
4、汆燙過的雞胗放入燒開的鹵水鍋中,燒滾后轉(zhuǎn)小火,煮30分鐘左右。
5、關(guān)火后燜幾個小時更入味。
6、吃的時候切片即可,也可澆一點鹵汁搭配味道更濃。
結(jié)語:以上就是三九養(yǎng)生堂為您帶來的幾款雞胗的美味食譜,大家學會了嗎?雞胗營養(yǎng)豐富,口感細膩,味道鮮美,是老少皆宜的滋補佳品。也是您日常飲食中非常好的選擇。如果我們推薦的方法對您有所幫助,那就請您趕緊試試吧。