肉是人們再熟悉不過的食物,但對于肉的顏色主要分為兩種,及白色、紅色,不同的顏色對人體的作用也是不同的,那么哪種肉對人體更好呢?你的選擇是什么?
紅肉對人體的影響
補血;對于與缺鐵性貧血的人群可以適量的食用紅肉,因為這種顏色的肉含有的鐵元素是較多的可以起到補血的功效。
提高免疫力;免疫力較低的人群可以適量的食用這種肉因為它含有的鐵、鋅是人體不可或缺的營養(yǎng)物質(zhì),且具有提高免疫力的功效,從而防止感冒的出現(xiàn)。
緩解疲勞;用腦過度、工作過度等易導致疲勞的產(chǎn)生,想要緩解疲勞可以食用紅肉,因為它含有血紅蛋白對疲勞的而緩解起到重要的作用。
紅肉除了以上的功效之外,還具保護肌肉、降壓等功效。所以,對于這種肉對人體的好處還是很多的。
多吃紅肉對人體的壞處有哪些
膽固醇增加;紅肉中的脂肪含量是較多的,人過量的食用易使體內(nèi)的膽固醇增加,易增加患上心腦血管疾病。另外,這種肉還會使人患上腸道疾病,及乳腺疾病。
哪些肉是紅肉
豬肉、牛肉、羊肉、鹿肉、兔肉等
白肉對人體的影響
保健腸胃;白肉含有的氨基酸、蛋白質(zhì)是較多的,利于人體的吸收,且地腸胃具有保健的功效。
保持身材;這種肉自身的脂肪含量是較少的,并易使人因為攝取過量的釋放而導致肥胖的出現(xiàn)。
利于大腦;小孩子的大腦發(fā)育,及中老年人腦部的退化,這些問題需要攝取不飽和脂肪酸,這種物質(zhì)對于腦部的保健起到促進的作用。
白肉除了具有以上的功效之外,還具有保護心臟、防止冠心病等作用。
多吃白肉對人體的壞處有哪些
白肉雖好,但在烹飪的過程中,它含有的一種物質(zhì)會氧化掉,從而產(chǎn)生不利于人體的健康的物質(zhì),而被氧化掉的物質(zhì)就是不飽和脂肪酸。且這種肉的蛋白質(zhì)是較多的,過量的食用使人體攝取過多的蛋白質(zhì)從而使人體出現(xiàn)異常。
白肉、紅肉都具有各自的特點,好處與壞處都是存在的,也適合不同的人群,所以建議人們在食用的時候好根據(jù)自身的特點再進行選擇,否對自身的健康是非常不利的。另外,對于肉的烹飪方式也是要在意的,盡量選擇蒸煮的方式,不建議采用油煎的方法。
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