自制4款海帶家常菜
黃豆香鹵海帶
原料:黃豆、海帶、醬油、水、芝麻、八角、茶籽油、糖、姜末。
1、海帶洗凈浸泡30分鐘,黃豆泡水3小時。
2、海帶、黃豆與調(diào)味料下鍋鹵20分鐘,至湯汁收干。
3、海帶順向切成4厘米長的段,將黃豆擺于海帶上即可。
功效:海帶的碘化物被人體吸收后,能加速病變和炎癥滲出物的排除,有降血壓、防止動脈硬化、促進(jìn)有害物質(zhì)排泄的作用。
同時,海帶中還含有一種叫硫酸多糖的物質(zhì),它能夠吸收血管中的膽固醇,并把它們排出體外,使血液中的膽固醇保持正常含量。
另外,海帶表面有一層略帶甜味兒的白色粉末,是極具醫(yī)療價值的甘露醇,具有良好的利尿作用,可以治療藥物中毒、浮腫等癥。所以,海帶是理想的排毒養(yǎng)顏食物。
涼拌海帶絲
原料:海帶、蒜泥、蔥末、鹽、糖、醬油、陳醋、香油、味精、芝麻。
1、干海帶在高壓鍋中蒸4分鐘;
2、洗干凈后水發(fā),勤換水;
3、取泡發(fā)好的柔軟的海帶切絲,在開水中焯一下,瀝干水分;
4、加蒜泥、蔥末、鹽、糖、醬油、陳醋、香油、味精、芝麻拌勻;
5、另起油鍋,下入切好的紅椒,油熱后迅速離火,把熱油和辣椒澆入拌好的海帶上。