海蜇的營養(yǎng)價(jià)值 海蜇的食療價(jià)值和吃法(2)

  生活習(xí)性

  海蜇的運(yùn)動主要靠內(nèi)傘的環(huán)狀肌有節(jié)奏的舒張和收縮。環(huán)肌收縮時(shí),將傘體下腔的海水?dāng)D壓出去,利用產(chǎn)生的反作用力推動蜇體朝傘頂方向前進(jìn)。海蜇的運(yùn)動晝夜不斷,成體在靜水中的游泳速度4米/每分鐘~5米/每分鐘。由于海蜇游泳能力弱,大風(fēng)、潮汐和海流等對其水平分布有一定影響。

海蜇的運(yùn)動主要靠內(nèi)傘的環(huán)狀肌有節(jié)奏的舒張和收縮

  但海蜇具有發(fā)達(dá)的水管系統(tǒng)和靈敏的感覺器,所以能在不同水層作垂直運(yùn)動,風(fēng)平浪靜的黎明和傍晚,多云的白天常游到水域上層;大風(fēng)、暴雨、急流、烈日和夜晚多游水域下層。

  食性海蜇在浮浪幼蟲階段不攝食,至變態(tài)為4觸手螅狀體幼蟲時(shí)才開始攝食。觸手是捕食器官,以小型浮游動物為食。碟狀幼體具有1個(gè)方形口,攝食小型浮游生物;隨著生長發(fā)育口腕形成,大約發(fā)育到傘徑20毫米時(shí),中央口封閉,為幼蜇。

  幼蜇至成長為成體階段的攝食,是以口腕和肩板上出現(xiàn)的許多吸口來攝食小型浮游動物。其餌料種類很多,主要為橈足類、枝角類、介形類、漣蟲類、端足類、纖毛蟲類、貝類幼體和其他浮游動物幼體。

  用食小心

  早在明代,漁家就已經(jīng)懂得新鮮海蜇有毒,必須用食鹽、明礬腌制,浸漬去毒濾去水分,方可食用。然而,古往今來,南粵海邊漁家為貪海鮮美味,食鮮海蜇而引致中毒者也屢見不鮮。另外,海蜇也和其它海產(chǎn)品一樣,很容易受到諸如嗜鹽菌等細(xì)菌的污染,致食涼拌海蜇絲引致細(xì)菌性食物中毒。廣東省江門市一家大酒店就曾發(fā)生過一起73人因食涼拌海蜇而引起細(xì)菌性食物中毒的事故。

  冬季是腸道疾病容易發(fā)生和流行的季節(jié)。前車之鑒,生拌海蜇絲務(wù)應(yīng)認(rèn)真處理,操作過程中要注意衛(wèi)生,做好防蠅、防塵、防污染等工作,好是切絲之后再用涼開水反復(fù)沖洗于凈,晾干,以預(yù)防食物中毒。

  預(yù)防海蜇蜇傷

預(yù)防海蜇蜇傷重要之處在于避免與海蜇接觸

  預(yù)防海蜇蜇傷重要之處在于避免與海蜇接觸,尤其是作業(yè)漁民要做好個(gè)人防護(hù),切勿麻痹大意。捕撈時(shí)盡量用工具而不直接接觸海蜇須,有特異敏感體質(zhì)的人應(yīng)禁止下海作業(yè)。海濱旅游地在海蜇汛期應(yīng)設(shè)浮標(biāo)欄網(wǎng),并在海邊建立醒目宣傳警戒標(biāo)志,并配合防傷害的科普教育宣傳廣播,以提高游人自我防護(hù)的知識和能力。

  下海游泳或在海中乘船者若發(fā)現(xiàn)海蜇千萬不可碰觸,更不能捕撈,因在海上一旦發(fā)生意外,更不易搶救。一旦被海蜇蜇傷,傷者切不可驚慌,只要及時(shí)到醫(yī)院診治,一般都能較快好轉(zhuǎn)和痊愈。反之,如果被蜇傷者舉措失當(dāng)或大意麻痹,則易出現(xiàn)溺水、跌傷或因救治不及時(shí)而發(fā)生危險(xiǎn)和加重病情

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