泥鰍的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值 小小泥鰍竟有養(yǎng)生功效(8)

  6、再沿鍋邊下千張,再慢火約15分鐘,煮至泥鰍肉易脫骨。

  7、沙鍋放火上加熱,倒入煮好的泥鰍和千張。加適量鹽,味精調(diào)味。拌入香菜。

  泥鰍燉豆腐

  材料:豆腐,泥鰍,姜,蒜,腐乳,青蒜段。

  做法

泥鰍燉豆腐味道美味

  1、熱油爆香姜,蒜(都是拍破)。

  2、另取大盆倒進(jìn)涼水,下豆腐(整塊)和泥鰍慢慢加火。

  3、煮開(kāi)撈干凈浮沫,倒入爆香的姜蒜油,撒鹽大火燒開(kāi)轉(zhuǎn)中火。

  4、兩片腐乳加少許水搗成汁倒入湯中轉(zhuǎn)小火熬煮20分鐘。

  5、餐桌上電磁爐把泥鰍豆腐端上去,小火伺候,撒上青蒜段就可以開(kāi)動(dòng)了。

  醬燉泥鰍

  做法

  1、將泥鰍放入清水中滴入幾滴植物油養(yǎng)一天,讓其吐盡腹中的雜物。

醬燉泥鰍的做法

  2、將泥鰍撈出來(lái)放入一個(gè)深點(diǎn)的容器中,然后撒入一大把鹽,立刻將容器蓋上,泥鰍會(huì)在鹽的作用下?lián)潋v的很厲害,過(guò)了一會(huì)基本就會(huì)沒(méi)力氣了,打開(kāi)蓋子,將泥鰍放在水下沖洗干凈撈出備用。

  3、將炒鍋燒熱放入色拉油和豬油,改成小火,等油熱了(不要太熱)。

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