泥鰍的營養(yǎng)價(jià)值 小小泥鰍竟有養(yǎng)生功效(9)

  4、放入干辣椒、蔥姜,還是小火煸炒出香味。

  5、放入大醬小火煸炒到大醬出香味,改大火放入料酒、醬油和十三香爆出香味。

  6、放入一碗清水,只要能沒過泥鰍魚的量就可以,燒開。

泥鰍怎么做好吃

  7、湯開后放入泥鰍魚蓋上鍋蓋。

  8、等到鍋再次大開的時候,中火燉10分鐘,然后打開蓋子中大火將湯汁收濃稠后,撒上香菜就可以關(guān)火了。

  泡椒泥鰍

  材料:泥鰍、泡椒、花椒、姜、蒜、 料酒、鹽、味素。

  做法

  1、用高鹽水沁泡泥鰍半小時以上(活的泥鰍)使其吐出腹內(nèi)的泥土。

  2、泡椒姜蒜切末。泡椒泥鰍3、鍋內(nèi)放油下泡椒姜蒜切末炒香。

  4、下泥鰍煸炒片刻。

  5、放花椒的水、料酒、鹽、味素(可以放適量的肉醬或辣醬)燒四五分鐘后調(diào)味,不宜久燒,泥鰍易爛會。泥鰍鮮嫩,泡椒味濃,典型的川味菜。

 泥鰍鮮嫩,泡椒味濃,典型的川味菜

  做泥鰍的訣竅

  1、買來泥鰍魚后,放入已撒入鹽的清水中1-2小時后,將泥鰍魚放入另一干凈盆內(nèi)。按一斤魚2-3個雞蛋的比例,把生雞蛋蛋清和蛋黃攪好,放入盆內(nèi)。待泥鰍魚將蛋液吃凈后,再做魚味更美。

  2、做魚時,魚同涼水一同倒入鍋內(nèi)。水慢慢燒熱至開鍋,這樣把魚慢慢燒死、燉爛。在燉時加入幾片臘肉片,味道更佳。

泥鰍的做法 泥鰍的功效 泥鰍的營養(yǎng)價(jià)值 
警惕 這類人不能吃香菜
警惕 這類人不能吃香菜香菜在我們的日常生活中是一種配菜。經(jīng)??梢钥吹街?..
10個簡單小妙招巧治鼻炎
10個簡單小妙招巧治鼻炎鼻炎相信很多的人都不陌生吧。鼻炎的反復(fù)發(fā)作是否給...
高血壓的治療與飲食
高血壓的治療與飲食現(xiàn)在由于生活條件的提高,三高人群也逐漸的擴(kuò)大年輕...