制法:生姜切片,將猴頭菇泡發(fā),切成薄片。青魚中段剔棗,去皮,切成薄片。鍋燒熱,加油,下姜片、蔥花、蒜末煸炒,加魚片熘炒,快熟時(shí),加猴頭菇片,用旺火燒熟,放料酒、味精、精鹽。
藥用:隨餐食用、用量自愿。
說明:補(bǔ)氣養(yǎng)胃、化濕利水;對(duì)消化性潰瘍、水腫有療效。
香菇蟲草青魚
配料:冬蟲夏草10克,香菇20克。青魚中段400克,冬筍10克,鮮湯、精鹽、植物油、蔥花、姜末、料酒皆適量。
制法:香菇泡發(fā),去雜,控干,切開。冬筍去皮,切片。青魚肉去骨棗,切塊。鍋上火,油燒熱,加蔥花、姜末,放青魚塊、香菇翻炒,加冬蟲夏草、高湯、精鹽、料酒,加入冬筍片,煮熟。
藥用:隨餐食用,用量自愿。
說明:益氣健脾、益胃和中、防癌抗癌;對(duì)慢性氣管炎、慢性萎縮性胃炎、胃癌恢復(fù)期肺結(jié)核、頸淋巴結(jié)核有療效。
青魚黨參湯
配料:青魚250克,黨參30克,草果、陳皮、桂皮、鹽、蔥段、姜片、熟豬油、胡椒粉均適量。
做法:把魚加工,黨參、草果、陳皮、桂皮用紗布包裝,與魚、水、調(diào)料同煮熟,撒胡椒粉調(diào)味。
藥用:每天一次,每次一劑,連服一個(gè)月。
說明:補(bǔ)氣化濕、補(bǔ)中健胃、補(bǔ)肝腎;對(duì)脾胃失健、無力、便溏、下肢腫痛有療效。
建議:對(duì)魚肉過敏者忌食。