3、用蛋清將淀粉調(diào)成糊,放入扇貝肉腌一下。
4、鍋內(nèi)放少許底油,下入扇貝丁、萵筍丁煸炒,調(diào)味后放入榛仁,芡后淋少許香油即成。
功效:榛仁在各種堅(jiān)果中含鈣量高,和富鈣的扇貝相得益彰,口感也不遜色于腰果和花生。除鈣之外,蛋白質(zhì)和不飽和脂肪酸也相當(dāng)豐富。
貼心叮嚀:榛仁應(yīng)除去外皮,以免口感發(fā)澀。
補(bǔ)鈣小貼士:想被充鈣質(zhì),可多吃河蟹、海米等水產(chǎn)類食品,另外,多吃堅(jiān)果類、富鈣蔬菜和粗糧豆類(特別是豌豆),也極有幫助。
蒜蓉粉絲蒸扇貝怎么做
蒜蓉粉絲蒸扇貝怎么做?大家都知道扇貝肉極富鮮味,所以,蒜蓉粉絲蒸扇貝是一道受歡迎的吃法之一。今天小編就為大家介紹一下這道名菜的制作方法,喜歡的朋友趕緊學(xué)著做一做吧!
扇貝10個(gè),龍口細(xì)粉絲50g ,蒜蓉,料酒,鹽,蒸魚豉油各適量。
做法
1、將扇貝用刀分到一邊,去掉黑色內(nèi)臟,取出,洗凈。
2、然后加少許鹽、料酒腌制幾分鐘。
3、將殼刷凈備用。
4、蒜蓉炸至金黃色。
5、在殼上放粉絲(至少泡半小時(shí)),再放扇貝肉,蓋蒜蓉,加紅椒和小蔥點(diǎn)綴。
6、后加李錦記蒸魚豉油,上蒸鍋大火六分鐘即可食用。
現(xiàn)在你知道蒜蓉粉絲蒸扇貝怎么做了吧,另外,扇貝在烹制時(shí)千萬不要再加味精,也不宜多放鹽,以免鮮味反失。