青魚的做法 4大食譜教您制作美味青魚(2)

  5、后撒雞精蔥花就OK了!

  醬燜青魚老豆腐

  材料

  小青魚,老豆腐,豆豉辣醬,姜,料酒,醋,老抽,生粉。

醬燜青魚老豆腐的制作方法

  做法

  1、老豆腐洗凈切塊 開水里燙一下。

  2、小青魚去內(nèi)臟 腮 剪去魚鰭和魚尾洗凈。

  3、倒上料酒 姜 鹽和幾滴醋腌制半小時以上或是燒的前一天就腌上放在冰箱里(小青魚的腥味很重)。

  4、鍋里放油燒熱后放進(jìn)小青魚兩面煎 放入豆豉辣醬 老抽 加水沒過魚身。

  5、大火燒開后放入老豆腐改小火放鹽。

  6、開大火生粉勾芡 倒點辣油 關(guān)火 蓋上蓋子燜一會 (小青魚肉質(zhì)厚不易進(jìn)味建議多留點湯汁)。

  茄汁青魚

  材料

  青魚,蔥姜蒜,糖,白醋,番茄醬,醬油,鹽。

  做法

  1、收拾好的青魚切段。

  2、熱油,將魚煎到魚肉發(fā)白(其實可以煎的時間長一點,肉硬口感比較好),加醋悶一下。

茄汁青魚的制作方法

  3、放蔥姜蒜炒香,加糖和醬油翻炒。

  4、加水和少許番茄醬燉,汁變稠后就可以關(guān)火了。

  結(jié)語:以上就是三九養(yǎng)生堂為您帶來的幾款青魚的美味食譜,大家學(xué)會了嗎?青魚營養(yǎng)豐富,口感細(xì)膩,味道鮮美,是老少皆宜的滋補(bǔ)佳品。也是您日常飲食中非常好的選擇。如果我們推薦的方法對您有所幫助,那就請您趕緊試試吧。

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