對于現(xiàn)在很多人來說很多人都是很喜歡吃青魚的，青魚不僅具有很高的營養(yǎng)價值，而且青魚口味也是很獨(dú)特的，大家應(yīng)該知道青魚對于人體的吸收也是很有益處的。那么對于青魚的營養(yǎng)價值大家究竟了解多少呢。下面小編就為大家介紹一下。
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隨著生活水平的不斷的變化，大家對于飲食的要求也在不斷的提高，大家對于青魚應(yīng)該是很喜歡的，很多喜愛吃青魚的主要原因不僅僅是因?yàn)樗莫?dú)特的口感味道，更主要是因?yàn)榍圄~本身就含有很豐富的營養(yǎng)價值，而且青魚對于人體的吸收來說，還是很有益處的。
青魚的營養(yǎng)價值
?、鼻圄~中除含有豐富蛋白質(zhì)、脂肪外，還含豐富的硒、碘等微量元素，故有抗衰老、抗癌作用。
?、掺~肉中富含核酸，這是人體細(xì)胞所必須的物質(zhì)，核酸食品可延緩衰老，輔助疾病的治療。
3.青魚可以延緩衰老，營養(yǎng)易被人體吸收，可用于食療。
4.青魚含豐富的硒、碘等微量元素，故有抗衰老、抗癌作用;青魚體內(nèi)還含有二十碳五烯酸(EPA)與二十二碳六烯酸(DHA)，EPA具有擴(kuò)張血管、防止血液凝結(jié)等作用;DHA對大腦細(xì)胞、特別對腦神經(jīng)傳導(dǎo)和突觸的生長發(fā)育作用有著極其重要的關(guān)系。
青魚中除含有19.5%蛋白質(zhì)、5.2%脂肪外，還有鈣、磷、鐵、B1、B2和微量元素鋅，成人每日需鋅12～16克，青少年時期的需要量則相應(yīng)增多。
鋅是酶蛋白的重要組成部分，性腺、胰腺及腦下垂與之密切相關(guān)。人體鋅的含量僅占十萬分之三，但一旦出現(xiàn)不足，往往會使嗅覺減低、精神萎靡、“智商(I.Q)(衡量智力的一種指數(shù))”減低。
此外，還會出現(xiàn)生長高度不足、創(chuàng)傷難以愈合等病變。
青魚的營養(yǎng)
青魚中除含有19.5%蛋白質(zhì)、5.2%脂肪外，還有鈣、磷、鐵、B1、B2和微量元素鋅，成人每日需鋅12-16克，青少年時期的需要量則相應(yīng)增多。鋅是酶蛋白的重要組成部分，性腺、胰腺及腦下垂與之密切相關(guān)。人體鋅的含量僅占十萬分之三，但一旦出現(xiàn)不足，往往會使嗅覺減低、精神萎靡、“智商(I.Q)(衡量智力的一種指數(shù))”減低。此外，還會出現(xiàn)生長高度不足、創(chuàng)傷難以愈合等病變。
