鲅魚在日常生活中很少見，它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常的高，而且味道也很鮮美，多吃鲅魚能夠治療多種疾病，那么大家知道鲅魚的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值嗎?鲅魚的做法是什么呢?下面小編就為大家介紹一下鲅魚的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及功效吧。
鲅魚不僅美味而且具有很好的功效，多吃鲅魚對(duì)身體有很大的好處，下面大家就一起來看看鲅魚的功效與營(yíng)養(yǎng)價(jià)值吧。
鲅魚的營(yíng)養(yǎng)分析
1、鲅魚其肉質(zhì)細(xì)膩、味道鮮美、營(yíng)養(yǎng)豐富，含豐富蛋白質(zhì)、維生素A、礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)元素。
2、鲅魚有補(bǔ)氣、平咳作用，對(duì)體弱咳喘有一定療效。
3、鲅魚還具有提神和防衰老等食療功能，常食對(duì)治療貧血、早衰、營(yíng)養(yǎng)不良、產(chǎn)后虛弱和神經(jīng)衰弱等癥會(huì)有一定輔助療效。
鲅魚的相關(guān)性人群
很多人都能食用鲅魚，特別適合哮喘、貧血的人食用，有很好的滋補(bǔ)效果，所以大家可以多吃一點(diǎn)鲅魚。
鲅魚的食療作用中醫(yī)認(rèn)為，鲅魚有補(bǔ)氣、平咳作用，對(duì)體弱咳喘有一定療效;鲅魚還具有提神和防衰老等食療功能，常食對(duì)治療貧血、早衰、營(yíng)養(yǎng)不良、產(chǎn)后虛弱和神經(jīng)衰弱等癥會(huì)有一定輔助療效。
鲅魚的制作指導(dǎo)
1、鲅魚富含脂肪，鮮肥適口，多用于家常食用，洗凈后即可烹制，宜紅燒。
2、鲅魚還適合烹制紅燜、清燉等菜肴;其肉還可制餡。
鲅魚的做法
豆豉鲅魚
材料
鲅魚調(diào)料鹽、糖、醬油、料酒、五香粉、蔥、姜、花生油、香油、豆豉、上湯。
做法
1.鲅魚處理干凈，切厚片，加蔥姜腌制入味。
2.用六七成熱油將魚炸至醬紅色。蔥姜爆香，加豆鼓，加湯，調(diào)味，加魚塊，急火燒開，慢火煨透，急火收汁，加香油即可。
小訣竅特點(diǎn)
色澤醬紅，鮮香味美。
提示
炸魚要盡量炸干水分，用小火煨透入味。
秘制香辣烤鲅魚
材料
鲅魚，鹽，十三香，五香粉，孜然粉，辣椒粉，椒鹽，麻辣鮮，白芝麻，花椒粉，胡椒粉，香麻油，橄欖油。
