材料：鱈魚200克、洋蔥30克、土豆40克、胡蘿卜30克、紅蔥頭10克、水2/3杯、脫脂鮮奶1杯、鹽少許、胡椒粉少許、面粉少許、奶油2小匙。
做法：1、鱈魚切塊沾少許面粉;洋蔥切片;土豆、胡蘿卜切塊;紅蔥頭切碎。
2、奶油放入炒鍋溶化后，再放入紅蔥頭炒香，陸續(xù)加洋蔥、土豆、胡蘿卜略炒。
3、鱈魚塊略煎后，加做法2、脫脂鮮奶及水，以小火煮10分鐘。再加鹽、胡椒粉即可。
蛋白與氨基酸
鱈魚魚脂中含有球蛋白、白蛋白及磷的核蛋白，還含有兒童發(fā)育所必需的各種氨基酸，其比值和兒童的需要量非常相近，又容易被人消化吸收，還含有不飽和脂肪酸和鈣、磷、鐵、B族維生素等。
鎂元素
有高血壓、心肌梗死等心血管疾病的朋友，可以通過吃鱈魚來預(yù)防，因為鱈魚中含有大量的鎂元素，可以及時的預(yù)防這些疾病。
維生素A和D
在我們?nèi)粘Ｊ侵恤~肝油也是非常常見的，而魚肝油就是從鱈魚中提取出來的，因為鱈魚肝比較大，而且含油量也非常好的高，另外鱈魚肝中富含維生素A和D，是提取魚肝油的原料。
可溶性鈣
以鱈魚為原料，運用現(xiàn)代生物工程技術(shù)和酶工程技術(shù)提取的小分子肽，富含可溶性鈣，具有極高的生物安全性，極易被人體吸收。
脂肪
在現(xiàn)在有很多的國家吧鱈魚作為主要的使用魚，因為它的體內(nèi)含有大量的脂肪，皮膚皮純白肉豐富的油脂。食用起來肉質(zhì)白細鮮嫩。
天然維他命D
鱈魚肝油中的天然維他命D能幫助兒童更好的吸收鈣質(zhì)，糾正小兒缺鈣，故對小兒骨骼、身高發(fā)育起到很大的作用。同時鱈魚肝油對老年人的骨質(zhì)疏松有一定的防治作用。
結(jié)語：鱈魚的做法是既簡單有省時間還比較有營養(yǎng)的，大家不妨根據(jù)文章中的做法嘗試著做給家人吃，鱈魚的營養(yǎng)價值也是非常之高的， 在現(xiàn)在有很多的國家吧鱈魚作為主要的使用魚，因為它的體內(nèi)含有大量的脂肪，皮膚皮純白肉豐富的油脂。食用起來肉質(zhì)白細鮮嫩。
