螃蟹的功效 常吃螃蟹竟能預(yù)防這個(gè)病(2)

  4、水煮螃蟹

  食材:螃蟹、生姜、料酒、蔥段、

  步驟:把螃蟹用刷子洗刷干凈后,放入鍋中。倒入適量清水、少許鹽、料酒、生姜片、蔥段。大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)中火煮10分鐘即可。

  5、螃蟹砂鍋粥

  食材:肉蟹兩只、生姜片、蔥段、金不換

  步驟:1、把螃蟹用刷子洗刷干凈后,剪成小塊待用。2、砂鍋煮粥,待米粥剛熟時(shí),勺出一半米粒。此時(shí)粥水才能稠香。放入生姜片、蟹,煮上10分鐘后,放入蔥段、金不換、胡椒粉、雞精調(diào)味即可。

肉蟹兩只、生姜片、蔥段、金不換

  螃蟹的禁忌

  一、不宜食用生蟹

  螃蟹一般以動(dòng)物尸體或腐殖質(zhì)為食,因而蟹的體表、鰓及胃腸道中布滿了各類細(xì)菌和污泥。螃蟹往往帶有肺吸蟲(chóng)的囊拗和副溶血性弧菌,如不高溫消毒,肺吸蟲(chóng)進(jìn)入人體后可造成肺臟損傷。如果副溶血性弧菌大量侵入人體會(huì)發(fā)生感染性中毒,表現(xiàn)出腸道發(fā)炎、水腫及充血等癥狀。因此,食蟹要蒸熟煮透,一般開(kāi)鍋后再加熱30分鐘以上才能起到消毒作用。

  二、不宜食用存放過(guò)久的熟蟹

  存放的熟蟹極易被細(xì)菌侵入而污染,因此,螃蟹宜現(xiàn)燒現(xiàn)吃,不要存放。萬(wàn)一吃不完,剩下的一定要保存在干凈、陰涼通風(fēng)的地方,吃時(shí)必須回鍋再煮熟蒸透。

  三、不宜亂嚼一氣

  吃蟹時(shí)應(yīng)當(dāng)注意四清除。一要清除蟹胃。蟹胃俗稱蟹尿包,在背殼前緣中央似三角形的骨質(zhì)小包,內(nèi)有污沙;二要消除蟹腸,即由蟹胃通到蟹臍的一條黑線;三要清除蟹心,蟹心俗稱六角板;四要清除蟹腮,即長(zhǎng)在蟹腹部如眉毛狀的兩排軟綿綿的東西,俗稱蟹眉毛。這些部位既臟又無(wú)食用價(jià)值,切勿亂嚼一氣,以免引起食物中毒。

  四、不宜食之太多

  即便嘴饞也要忍著:因?yàn)樾啡庑院?,不宜多食。脾胃虛寒者尤?yīng)引起注意,以免腹痛腹瀉。因食蟹而引起的腹痛腹瀉,可用性溫的中藥紫蘇15克,配生姜5~6片,加水煎服。

蟹肉性寒,不宜多食

  五、不宜與茶水同食

  吃蟹時(shí)和吃蟹后1小時(shí)內(nèi)忌飲茶水。因?yàn)殚_(kāi)水會(huì)沖淡胃酸,茶會(huì)使蟹的某些成分凝固,均不利于消化吸收,還可能引起腹痛、腹瀉。

  六、不宜與柿同食

  蟹肥正是柿熟時(shí),應(yīng)當(dāng)注意忌蟹與柿子混吃。因?yàn)槭磷又械镊匪岬瘸煞謺?huì)使蟹肉蛋白凝固,凝固物質(zhì)長(zhǎng)時(shí)間留在腸道內(nèi)會(huì)發(fā)酵腐敗,引起嘔吐、腹痛、腹瀉等反應(yīng)。

  結(jié)語(yǔ):上文已經(jīng)為大家介紹了螃蟹的功效,我們現(xiàn)在對(duì)螃蟹應(yīng)該有了一些了解,喜歡吃螃蟹的朋友,在平時(shí)可以適當(dāng)?shù)某砸稽c(diǎn),它能夠?yàn)槲覀兊纳眢w補(bǔ)充需要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),對(duì)于預(yù)防一些疾病還有不錯(cuò)的功效,可以說(shuō)是很好的一種食物了。

螃蟹的功效 螃蟹的吃法 螃蟹的禁忌 
警惕 這類人不能吃香菜
警惕 這類人不能吃香菜香菜在我們的日常生活中是一種配菜。經(jīng)??梢钥吹街?..
10個(gè)簡(jiǎn)單小妙招巧治鼻炎
10個(gè)簡(jiǎn)單小妙招巧治鼻炎鼻炎相信很多的人都不陌生吧。鼻炎的反復(fù)發(fā)作是否給...
高血壓的治療與飲食
高血壓的治療與飲食現(xiàn)在由于生活條件的提高,三高人群也逐漸的擴(kuò)大年輕...