豆干海帶絲
用料
海帶;豆腐干;紅彩椒;香菜;香蔥;蒜;醋;鹽;雞精;生抽;香油;辣椒油;白糖
做法
將海帶絲洗凈控干水分切成段
豆腐干切成絲，蒜切成末，紅彩椒切成絲，香菜切成末
海帶絲下鍋開(kāi)水焯一下
撈出過(guò)涼水后控干水分
將醋、生抽、鹽、雞精、香油、辣椒油、白糖、蔥、蒜末調(diào)成汁
把海帶、豆腐干、紅彩椒絲、香菜末放入盤中
倒入拌好的調(diào)料汁
用筷子攪拌均勻即可裝盤
1、特殊人群慎吃海帶
甲狀腺功能亢進(jìn)病人不能吃海帶，因?yàn)楹Ц缓?，不利于病情好轉(zhuǎn);孕婦和哺乳期婦女好也不要多吃海帶。這是因?yàn)楹е械牡饪梢赃M(jìn)入胎兒和寶寶的血液循環(huán)，導(dǎo)致甲狀腺功能紊亂。
2、不要將海帶作為主食
長(zhǎng)期以來(lái)不可能長(zhǎng)期使用海帶作為主食，因此過(guò)量攝入碘也會(huì)對(duì)健康產(chǎn)生影響。而且，海帶中含有一定量的砷，過(guò)量攝入會(huì)導(dǎo)致中毒。因此，在吃海帶之前，應(yīng)該用水沖洗以溶解水中的砷。
3、海帶不能長(zhǎng)時(shí)間浸泡
在進(jìn)食前不要長(zhǎng)時(shí)間浸泡海帶。由于浸泡時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，海帶中的營(yíng)養(yǎng)成分，如水溶性維生素、無(wú)機(jī)鹽，也會(huì)溶于水，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值會(huì)降低。如果將海帶浸泡在水中并且沒(méi)有像煮沸那樣的韌性，海帶缺乏韌性而影響口感。則意味著它已經(jīng)變質(zhì)并且不好吃。
結(jié)語(yǔ)：上文已經(jīng)為大家介紹了海帶的功效，我們現(xiàn)在對(duì)海帶應(yīng)該有了一些了解，喜歡吃海帶的朋友在平時(shí)可以多吃一點(diǎn)，它能夠?yàn)槲覀兊纳眢w補(bǔ)充需要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，對(duì)于預(yù)防多種疾病還有不錯(cuò)的功效，是很有營(yíng)養(yǎng)的食物。
