扇貝的作用 多吃這種水產(chǎn)竟能預(yù)防老年癡呆(2)

  4、扇貝不能啤酒同吃,扇貝和啤酒一起食用可能會(huì)形成結(jié)石,因?yàn)槠【浦泻芯S生素B1會(huì)加速扇貝里各種氨基酸的分解代謝。

  5、扇貝不能和動(dòng)物肝臟同吃,扇貝和動(dòng)物肝臟一起食用會(huì)產(chǎn)生過多的尿酸,尿酸不能及時(shí)排出就會(huì)引起結(jié)石或引起中風(fēng)。

扇貝不能和動(dòng)物肝臟同吃

  6、扇貝不能和蠶豆同吃,扇貝里鋅含量很高,高纖維食物會(huì)影響鋅的吸收,所以會(huì)影響扇貝的營養(yǎng)價(jià)值。

  7、扇貝不能和柿子同吃,柿子中含有鈣離子,和扇貝一起會(huì)形成難用于水和酸的鈣質(zhì),從而降低了扇貝的營養(yǎng)價(jià)值。

  扇貝的吃法

  1、蒜蓉粉絲蒸扇貝

  扇貝用刀分到一邊,去掉黑色內(nèi)臟,取出,洗凈,加少許鹽、料酒腌制幾分鐘。殼刷凈備用。蒜蓉炸至金黃色。殼上放粉絲(至少泡半小時(shí)),再放扇貝肉,蓋蒜蓉,加紅椒和小蔥點(diǎn)綴。加李錦記蒸魚豉油,上蒸鍋大火六分鐘即可。

  2、耗油扇貝

  將活扇貝泡入清水中,去除泥沙,再洗凈,放入開水鍋中汆熟,撈出去一側(cè)蓋殼,肉放殼內(nèi),排放盤中。炒鍋?zhàn)⒂蜔裏?,放蠔油、姜末、鹽、料酒及適量清水,燒開后調(diào)成蠔油汁,澆在扇貝肉上即成。

  3、蔥油扇貝

放扇貝大火蒸十分鐘,蒸熟拿出

  鍋里水燒開,放扇貝大火蒸十分鐘,蒸熟拿出。起油鍋,放蔥和蒜和少許鹽,一點(diǎn)點(diǎn)鹽就好了,扇貝很鮮的。(時(shí)間不要過長)把蔥油淋在扇貝上就好了。

  4、韓式炒扇貝

  鍋中倒入足量涼水,放蔥段、姜片,一小酒盅的白酒,以大火燒開。倒入扇貝焯熟,瀝水備用。下姜絲炒香,倒入扇貝。立刻把調(diào)味汁倒入翻炒均勻。倒入水淀粉勾芡出鍋。

  總結(jié):扇貝的好處在上文里面都給大家說明了,你都記住了嗎?扇貝中含有的營養(yǎng)元素還是很多的,推薦大家可以經(jīng)常食用。如果你是一個(gè)吃海鮮會(huì)過敏的人,那么就不要吃扇貝了,可以吃點(diǎn)別的食物,同樣也能補(bǔ)充營養(yǎng)。

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