海帶不管是厚嫩還是薄一些，它吃起來都是比較有韌性的，還有點脆爽。但是裙帶菜不一樣，它薄一點，吃起來更肉嫩細(xì)膩一點，還帶有一些鮮甜的味道。
主要食材：海帶絲，蔥，香菜，蒜，紅線椒
【調(diào)料】：鹽，十三香，雞精，生抽，香醋，香油
【具體制作步驟】
1、首先我們將海帶絲放在清水中浸泡，浸泡大約10-15分鐘左右，清洗掉里面的臟東西，
2、然后準(zhǔn)備大蔥，取蔥白部分，斜刀切成絲，放入碗中備用，香菜洗干凈切成段，盛入碗中，再準(zhǔn)備大蒜幾粒，拍扁后剁成末，盛入碗中備用，再將紅線椒切成段，放碗中備用
3、海帶絲涼水下鍋，再放入適量的食用油和醋，鍋中水燒開繼續(xù)煮3分鐘左右，撈出來放入涼水中過一遍涼水，然后撈出來控水備用
4、將切好的蔥蒜香菜等放入海帶絲中，然后淋入熱油，激發(fā)出香味，再放一勺鹽，十三香，雞精，生抽，香醋，香油，攪拌均勻就可以裝盤開吃了
這樣一道鮮香美味的涼拌海帶絲就做好了，海帶絲這樣做清爽解膩，好吃還不腥，喜歡的朋友可以試一試
【烹飪小貼士】
1、我們處理海帶絲時，一定要將海帶絲多洗幾遍，海帶絲中有一些砂礫，不清晰干凈吃起來口感非常的差
2、配料可以根據(jù)自己的口感添加，也可以將蒜搗碎，做成蒜汁
3、海帶絲一定要焯一下水，焯水時間不宜過長，這樣可以清洗更加的干凈，而且也可以有效去除雜質(zhì)
4、焯水時加入適量的食用油可以有效保持海帶顏色翠綠，加適量的醋可以有效去除海帶的腥味，
5、用熱油可以激發(fā)蔥，蒜，香菜的香味，這樣做出來的涼拌海帶絲非常的爽口又好吃
6、做涼拌海帶絲切忌放八角和花椒，會遮蓋海帶的鮮味。
結(jié)語：海帶常見的一種海產(chǎn)品，經(jīng)常吃海帶對身體的健康是很有好處的，而且還能預(yù)防乳腺疾病，對于甲狀腺腫大也有很好的預(yù)防作用。裙帶菜和海帶的區(qū)別還是挺大的，上面也給大家介紹了他們的區(qū)別，希望大家對于這兩種海產(chǎn)品有更多的了解。
